Capsicum pesto and cheddar sandwiches سندويتشات الفلفل والبيستو وجبن الشيدر
اكلات زمان -

يمكن وضع شطائر الجبن والفلفلة اللذيذة في سلة للنزهات للتمتع بها بجانب المسبح أو الشاطئ

الكمية تكفي 10 حصص

لكل حصة 7 جرام دهون و3 جرام دهون مشبعة

و9 جرام كربوهيدرات و2 جرام ألياف

و4.5 جرام بروتين

و480 كيلو جول (115 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

8 شرائح توست كامل الحبوب ونزيل القشرة

80 جرام جبن شيدر جيد النوعية مقطع شرائح رفيعة

70 جرام صوص بيستو معلب

1 كوب ورق جرجير

1 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة اربع ونزيل البذور

زبد في درجة حرارة الغرفة للفرد على التوست

زيت زيتون

 

الطريقة:

 

1- يسخن شواية الفرن على درجة عالية وتدهن صينية فرن كبيرة بزيت الزيتون

    ويوضع عليها الفلفل الرومي جانب الجلد لأعلى ويدهن بقليل من زيت الزيتون

    ويشوى تحت الشواية لمدة 5 دقائق أو حتى يسود جلده.

2- ينقل إلى كيس بلاستيكي قابل للغلق ويترك جانباً 5 دقائق (يساعد على تقشره)

    ثم يقشر الجلد من الفلفل وقطع اللحم إلى شرائح رقيقة.

3- يدهن نصف التوست بخفة بالزبدة ويدهن باقي التوست بالبيستو.

4- يوضع الجرجير على التوست المدهون بالزبد ويوضع عليها الفلفل والشيدر

    ويوضع عليها باقي التوست جانب البيستو أسفل.

5- استخدام سكين مسننة ويقطع التوست أصابع للتقديم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هذا الموز تمثل الناهية الحلوة اللذيذة المثالية لتناول وجبة على الطريقة التايلاندية

الكمية تكفي 2 حصة

لكل حصة 13 جرام دهون و11 جرام دهون مشبعة

و40 جرام كربوهيدرات

1 جرام ألياف و2 جرام بروتين

و1139 كيلو جول (272 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

2 ملعقة كبيرة سكر بني

2 ثمرة موز مقشرة ومقطعة نصفين بالطول ويقطع كل نصف نصفين بالعرض

150 مل حليب جوز هند

1 ذرة ملح

آيس كريم جوز هند للتقديم

جوز هند مبشور للتقديم

 

الطريقة:

 

1- يسخن السكر في طاسة صغيرة حتى يذوب ثم يضاف الموز ويقلب

    حتى يعمل كراميل على كل جانب لمدة 3-4 دقائق ثم تخرج

    من الطاسة وتوضع جانباً.

2- يصب حليب جوز الهند في الطاسة مع الملح ويقلب في السكر

    ويترك حتى يغلي ويغلظ قوامه قليلاً.

3- يقسم الموز على طبقين وينثر عليه خليط حليب جوز الهند

    ثم يجمل بالآيس كريم وجوز الهند ويقدم فوراً.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هذا البسكويت به كل هذه الأشياء الجميلة التي تحتاجها لإقامة حفلة مثالية

الكمية تكفي 20 قطعة

لكل حصة 5.8 جرام دهون و3.9 جرام دهون مشبعة

و19.4 جرام كربوهيدرات و1 جرام بروتين

و542 كيلو جول (130 كالوري)

مدة التحضير 5 دقائق

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

125 جرام زبد طري

1 ½ كوب مارشميلو صغير

1 كوب دقيق

½ كوب سكر بودرة

⅓ كوب مربى فراولة

¼ كوب كورن فلاور

¼ كوب جوز هند مبشور

 

الطريقة:

 

1- باستخدام خلاط كهربائي يخفق الزبد مع السكر حتى تصبح ناعمة

    ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى تمتزج المكونات.

2- يوضع العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ويعجن

    حتى تصبح ناعمة.

3- يوضع العجين بين ورقتين زبد ويفرد بالنشابة حتى يصبح بسُمك 5 مم

    ثم يوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

4- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن 2 صينية فرن بقليل من

   الزبد وتغطى بورق زبد.

5- باستخدام قطاعة بسكويت بعرض 5.5 سم يقطع العجين أشكال

    حسب الرغبة وتوضع على الصواني المُجهزة مع تر مسافة 2 سم

    بين كل قطعة واخرى وتُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح

    ذهبية اللون.

6- تفرد المربى على البسكويت ويرتب المرشميلو على الحواف.

7- ينثر جوز الهند على المربى وتًخبز لمدة 1 دقيقة أو حتى يذوب

    المارشميلو قليلاً  وتترك لتبرد على الصواني وتقدم

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

اجمع الأطفال لأن وصفة غريبة النجمة هذه مثالية لتجميع الأسرة لعملها مثالية كهدايا عيد الميلاد زيينها كما يحلو لك وضعها تحت الشجرة

الكمية تكفي 26 قطعة

مدة التحضير 60 دقيقة

مدة الطهي 30 دقيقة

 

المقادير:

 

250 جرام زبد مقطع طري

1 ½ كوب دقيق

¾ كوب دقيق أرز

½ كوب سكر

1 ذرة ملح

كرات فضي للتجميل

 

الطريقة:

 

1- تغطى 2 صينية فرن بورق زبد.

2- باستخدام مضرب كهربائية يخفق الزبدة والسكر حتى تمتزج تماماً

    وتصبح كريمي.

3- ينخل الدقيق مع الملح على الزبد ويقلب حتى يصبح عجين ثم يوضع

    على سطح مرشوش بخفة بالدقيق ويعجن برفق حتى تصبح ناعمة.

4- يوضع العجين بين 2 ورقة زبد وتفرد بالنشابة حتى تصبح بسُمك 1 سم.

5- باستخدام قطاعة بسكويت 5 سم يقطع العجين دوائر وتوضع على الصواني

    ثم نعجن باقي العجين معاً ونكرر.

6- باستخدام فهوة كيس تزيين على شكل نجمة نضغط بلطف لعمل نجمة صغيرة

    في وسط كل دائرة ونعمل قطوع خفيف بقطاعة بسكويت على شكل نجمة 4 سم

    وتزين بالكرات الفضية ثم توضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك.

7- يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية وتخبز الغريبة لمدة 15 دقيقة ثم تلف

    الصينية وتخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح لونها ذهبي فاتح.

8- توضع جانبا لتبرد على الصواني ثم تنقل إلى وعاء محكم الغلق.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

حلوى الفواكه المثالية لتناول الطعام في آخر لحظة في الهواء الطلق – وهي خالية من الدهون أيضاً

الكمية تكفي 2 حصة

مدة التحضير 5 دقائق

 

المقادير:

 

2 ثمرة فراولة مقطعة شرائح

4 ملعقة آيس كريم فراولة (سوربيه فراولة)

100 مل ماء فوار

 

الطريقة:

 

1- ترتيب شرائح الفراولة في الجزء السفلي من 2 كأس طويلة الساق.

2- يوضع على كل منها 2 ملعقة آيس كريم الفراولة.

3- يصب عليها الماء الفوار ويقدم فوراً.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

إن بسكويت جراهامس مغطى بالنوتيلا ويعلوه الموز وجوز الهند هو وسيلة خفيفة لإرضاء أسنانك الحلوة

الكمية تكفي 1 حصة

مدة التحضير 5 دقائق

 

المقادير:

 

1 قطعة بسكويت جراهام مقطع مستطيلة

2 شريحة موز

½ ملعقة شاي جوز هند مبشور

½ ملعقة شاي نوتيلا أو  شكولاتة بالبندق قابلة للفرد

 

الطريقة:

 

1- تفرد الشكولاتة على البسكويت ويوضع على كل قطعة شريحة موز

    وينثر عليه جوز الهند.  

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

اصنع مجموعة من بسكويت الشوكولاتة هذا لجميع أفراد العائلة للاستمتاع بكوب من الحليب الدافئ

الكمية تكفي 50 قطعة

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

185 جرام سكر ناعم

150 جرام دقيق

100 جرام شوكولاتة بيضاء

85 جرام زبدة طرية

70 جرام سكر بني

60 جرام مسحوق الكاكاو

1 ملعقة شاي بذور نخالة اختياري

1 ملعقة شاي فانيليا سائلة

1 ملعقة شاي قرفة مطحونة

¼ ملعقة شاي ملح

¼ ملعقة شاي بيكربونات الصودا

1 بياض البيض

4 ذرات فلفل أسود

4 ذرات شطة

الطريقة:

 

1- باستخدام خلاط كهربائي يخفق الزبد حتى تصبح ناعمة ثم يضاف السكر

    والسكر البني ويخفق على سرعة عالية لمدة 1 دقيقة حتى يمتزج جيداً.

2- يضاف البيض والفانيليا ويخفق حتى تتجانس مع كشط الجوانب

    من آن لآخر.

3- ينخل الدقيق والكاكاو والتوابل والملح والبيكربونات ويضاف للزبد.

4- يخفق على سرعة منخفضة حتى تتشكل عجينة لينة وإذا كانت العجينة

    جافة جداً يضاف قليل من الحليب.

5- يقسم العجين نصفين بالتساوي ثم تشكل على شكل إسطوانة 

   بسُمك 2.5 سم وتغلف بإحكام ببلاستيك إسترتش وتوضع في الثلاجة

    لمدة 10 دقائق على الأقل.

6- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتغطى 2 صينية فرن بورق زبد.

7- تقطع إسطوانات العجين إلى أقراص بسُمك 2-3 ملم أقراص سميكة

    وترص على الصواني وتُخبز في الفرن لمدة 11 دقيقة.

8- نخرج البسكويت من الفرن ويترك ليبرد على رف سلك.

9- في هذه الاثناء توضع الشوكولاتة البيضاء في وعاء حراري على الطاقة

    المنخفضة في الميكروويف مع التقليب كل 45 ثانية حتى تذوب تماماً.

10- بمجرد أن يبرد البسكويت ينثر عليه الشوكولاتة  ويترك ليتماسك

    ثم يوضع في وعاء محكم ويخزن في درجة حرارة الغرفة.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

طعم السمك باللوز رائع على سرير من الكراث المخبوز والبطاطس الذهبية

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 32 جرام دهون و5 جرام دهون مشبعة

10 جرام كربوهيدرات و41 جرام بروتين

2065 كيلو جول (493 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

4 شريحة سمك ابيض مخلي مقطعة نصفين بالطول (الشريحة 500 جرام)

⅓ كوب ورق بقدونس طازج مقطع رفيع

⅓ كوب زيت زيتون

100 جرام لوز مطحون

2 ثمرة بطاطس كبيرة مغسولة ومقطعة شرائح رفيعة

1 ثمرة كراث الجزء الشاحب فقط مقطع شرائح رفيعة

2 ملعقة كبيرة جبن بارمازيان مبشور

2 بيضة مخفوقة قليلاً

ملح وفلفل أسود

 

الطريقة:

                                                      

1- يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية وترص البطاطس على صينية فرن

    مستطيلة مقاس 17 × 24 سم ويوضع عليه الكراث ويتبل بالملح والفلفل

    وينثر عليه 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون وجبن البارمازيان ويُخبز على الرف

    العلوي من الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين البطاطس وتحمر.

2- في هذه الاثناء يوضع اللوز والبيض في اطباق منفصلة وتغطس قطعة

    سمك في البيض ثم تقلب في اللوز مع الضغط بقوة لتغطى ونكرر

    مع باقي القطع.

3- يسخن باقي الزيت في طاسة غير لاصقة على حرارة متوسطة ويطهى

    فيه السمك لمدة 2 دقيقة لكل جانب أو حتى ينضج.

4- يقسم السمك والبطاطس والكراث بين اطباق التقديم وينثر عليه

    البقدونس ويقدم فوراً.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

فصل الصيف على الأبواب لذا يمكنك الاستمتاع بمشاهدة هذا الجمبري اللذيذ والذي يعد مثالي لممارسة شواء نهاية الأسبوع المريح

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 9 جرام دهون و2 جرام دهون مشبعة

9 جرام كربوهيدرات و17 جرام بروتين

816 كيلو جول (195 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

24 جمبري مقشر ونترك الذيل ونزيل الأمعاء من الظهر

12 سيخ خشب منقوع في الماء

¼ كوب عصير ليمون حامض طازج

3 ثمرة ليمون صغيرة مقطعة شرائح رفيعة

2 فص ثوم مفروم

3 ملعقة كبيرة ورق كزبرة خضراء مقطع رفيع

1 ملعقة كبيرة صوص صويا خفيف

1 ملعقة كبيرة عسل نحل

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور ناعم

2 ملعقة شاي صوص شطة حار

ارز مسلوق للتقديم

 

مقادير صلصة الفواكه الاستوائية:

 

1 ثمرة مانجو متوسطة مقشرة وتقطع رفيع

1 ثمرة افوكادو ناضجة وتقطع رفيع (يمكن تبديها بثمرة خيار)

½ ثمرة بابايا ناضجة تقشر وتقطع صغير

1 ثمرة فلفل أحمر حار طويل نزيل البذور وتقطع رفيع

1 ملعقة كبيرة صوص سمك

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طازج

 

الطريقة:

                                                      

1- تقلب المكونات في طبق عميق وتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2- يوضع الجمبري وشرائح الليمون في الأسياخ بالتناوب.

3- تسخن شواية على نار عالية ويشوى عليها الجمبري لمدة 1-2 دقائق

    لكل جانب حتى ينضج تماماً ويتغير لونه ويقدم مع الصلصة والأرز.

 

طريقة صلصة الفواكه الاستوائية:

1- تقلب المكونات في طبق وتوضع في الثلاجة لحين التقديم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

تقدم كرات اللحم الرقيقة مع المكسرات والأعشاب والتوابل طبق المزة اللذيذ

الكمية تكفي 6 حصص

لكل حصة 30 جرام دهون و4.5 جرام دهون مشبعة

7.5 جرام كربوهيدرات و16 جرام بروتين

1520 كيلو جول (363 كالوري)

مدة التحضير 25 دقيقة

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

500 جرام لحم دجاج مفروم

¼ كوب ورق كزبرة خضراء طازج مقطع

½ كوب بقسماط مطحون

1 ثمرة بصل مبشورة

2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص ومكسر

2 ملعقة كبيرة دقيق

1 ½ ملعقة شاي كمون مطحون

1 ½ ملعقة شاي بابريكا

زيت نباتي للتحمير

سلطة زبادي للتقديم

خبز شامي دافئ للتقديم

 

الطريقة:

                                                      

1- تبطن صينية فرن بورق زبد ويقلب الدجاج والبصل والبقسماط

    والصنوبر والكزبرة والكمون والبابريكا في طبق ويتبل بالملح والفلفل

    وتشكل 1 ملعقة كبيرة من الخليط إلى كرات وترص في الصينية

    وتغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

2- يوضع الدقيق على طبق ويقلب فيه كرات الدجاج لتغطى

    ويوضع الزيت في طاسة كبيرة غير لاصقة ليصبح

    بارتفاع 1 سم ويسخن على نار متوسطة ويطهي فيه كرات الدجاج

    على دفعات وتقلب مرة واحدة حتى تحمر وتنضج من جميع الجهات

    ثم تنقل إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية وتقدم مع الخبز وسلطة الزبادي.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

طبق المكرونة هذا نابض بالحياة يحصل على نكهة إضافية مع الثوم والفلفل

الكمية تكفي 4 حصص

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

400 جرام مكرونة إسباجتيني (أرفع من الإسباجتي)

½ كوب بقسماط مطحون

1 ثمرة ليمون أضاليا (القشر مبشور ناعم ومعصورة)

1 ½ ثمرة فلفل أحمر حار صغير نزيل البذور ويقطع رفيع جداً

6 فص ثوم مقطع شرائح رفيعة طولية

3 ملعقة كبيرة زيت إضافي

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ½ ملعقة شاي ملح

 

الطريقة:

                                                      

1- تسلق المكرونة في إناء كبيرة من الماء المغلي المملح على نار متوسطة

    حتى تلين ثم تصفى ونحتفظ بـ⅓ كوب من ماء السلق.

2- في هذه الاثناء يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ويطهى فيه

    البقسماط ويقلب باستمرار لمدة 2 دقيقة ثم يوضع في طبق ونمسح الطاسة.

3- يسخن باقي الزيت والثوم والفلفل في نفس الطاسة على نار خفيفة ليسخن

    الزيت ويحمر الثوم قليلاً ثم يضاف الملح وقشر الليمون وعصير الليمون

    ويقلب ليتجانس ثم تضاف المكرونة مع البقسماط وتقلب جيداً وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

هذه الوجبة الخفيفة الصحية تبدو أنيقة وذات مذاق رائع مما يجعلها مثالية للبالغين والأطفال

الكمية تكفي 2 حصة

لكل حصة 7 جرام دهون و4 جرام دهون مشبعة

3.5 جرام كربوهيدرات و2 جرام بروتين

350 كيلو جول (85 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

 

المقادير:

 

1 ثمرة خيار كبيرة

تغميسة أفوكادو

كرفس مقطع رفيع

جزر مقطع رفيع

براعم فول

 

الطريقة:

                                                      

1- يقطع الخيار إلى شرائح سمكها 1 سم ويوضع

    على كل شريحة 1 ملعقة شاي من الأفوكادو

    ويوضع عليها الكرفس والجزر والبراعم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...



إقرأ المزيد