Warm stuffed tomato on couscous طماطم دافئة محشية مع الكسكس
اكلات زمان -

تقدم الطماطم المشوية الحلوة المحشوة بالفيتا المالحة على سرير من الكسكس العشبي لتناول وجبة سريعة وسهلة في منتصف الأسبوع

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 23 جرام دهون و7 جرام دهون مشبعة

و51 جرام كربوهيدرات و23 جرام بروتين

و2156 كيلو جول (515 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

250 جرام كسكس

200 جرام جبن فيتا قليل الدسم

100 جرام ورق جرجير صغير

4 ثمرة طماطم كبيرة ناضجة

1 ثمرة بصل أحمر صغيرة مقطعة شرائح رفيعة

½ كوب مرقة دجاج مغلية

¼ كوب تتبيلة بلسمية

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس مقطع

 

الطريقة:

                                                      

1- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويوضع البصل في طبق صغير

    ويصب عليه الماء المغلي ويترك لمدة 5 دقائق ثم يصفى ويقلب

    مع 1 ملعقة كبيرة من التتبيلة البلسمية ويوضع نصف البصل جانباً.

2- تقطع كل ثمرة طماطم 4 شرائح بالعرض وتتبل بالملح والفلفل

    وتوضع شريحة طماطم عليها شريحة جبن فيتا وبعض البصل المتبقي

    ويوضع عليها شريحة طماطم ونكرر الطبقات وينثر عليها الزيت.

3- يوضع الكسكس في طبق ويصب عليه المرقة ويوضع جانبا

    لمدة 5 دقائق ثم يقلب بالشوكة لتفريق الحبوب ثم يضاف البقدونس

    والبصل المحتفظ به ويقلب بخفة.

4- توضع الطماطم في صينية فرن مدهونة بالزيت وتُخبز في الفرن

    لمدة 10 دقائق أو حتى تذبل فقط وتحمر الفيتا.

5- يوضع الكسكس بالتساوي في أطباق التقديم وتنثر باقي التتبيلة

    على الجرجير ويقلب جيداً ويوضع على الكسكس وتوضع عليه

    الطماطم الدافئة.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

حول فطيرة الجبن الأساسية إلى حلوى شريرة من الكوكيز والكريمة

الكمية تكفي 10 حصص

لكل حصة 37.7 جرام دهون و22.4 جرام دهون مشبعة

42.6 جرام كربوهيدرات و8.7 جرام بروتين

2206 كيلو جول (527 كالوري)

مدة التحضير 9 ساعات و30 دقيقة

مدة الطهي 60 دقيقة

 

المقادير:

 

250 جرام بسكويت بالشكولاتة مقطع انصاف

125 جرام زبد ذائب

 

مقادير الحشو:

 

500 جرام جبن كريمي مقطع ويترك ليصبح طري في درجة حرارة الغرفة

150 جرام بسكويت بالشكولاتة محشو بالكريمة مكسر خشن

⅔ كوب سكر

3 بيضة

 

الطريقة:

                                                      

1- يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية وتدهن بقليل نم الزيت صينية فرن

    بجوانب متحركة مقاس 20 سم ويهرس البسكويت في محضر الطعام

    حتى يشبه خليط الخبز الرفيعة ويضاف الزبد ويهرس حتى يتجانس

    ثم يضغط الخليط على قاعدة وجوانب الصينية ويوضع في الثلاجة ليتماسك.

2- يصب الحشو في الصينية المُجهزة وتوضع الصينية على صينية فرن

    وتُخبز لمدة 50 دقيقة إلى 1 ساعة أو حتى تتماسك (الجبن سيتمايل

    قليلاً في الوسط) ثم نطفئ الفرن وتترك الكيكة تبرد في الفرن مع الباب

   موارباً حوالي 3 ساعات ثم توضع في الثلاجة لمدة ليلة ثم تقدم.

طريقة الحشو:

1- باستخدام خلاط كهربائي يخفق الجبن والسكر حتى تصبح ناعمة

    ثم يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة فقط

    لتتجانس ثم يضاف البسكويت للخليط ويقلب بخفة ليتجانس.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الصيف هو الوقت المثالي للاستمتاع بمشروب عصير الكرانبيري الحلو بالليمون

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 467 كيلو جول (112 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

 

المقادير:

 

250 جرام توت مشكل مجمد أو طازج

1 ½ كوب عصير كرانببيري

1 ½ كوب ليمونادة مثلجة

 

الطريقة:

                                                      

1- يهرس التوت المشكل مع عصير الكرانببيري في محضر الطعام حتى تصبح

    ناعمة ثم تنقل إلى طبق كبير ويضاف عصير الليمون ويقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

سوف يكافح الجميع لإبعاد أيديهم عن جرة الكوكيز عندما تصنع هذا البسكويت الأكثر روعة

الكمية تكفي 20 قطعة

لكل قطعة 6 جرام دهون و3.5 جرام دهون مشبعة

24 جرام كربوهيدرات و2.5 جرام بروتين

660 كيلو جول (190 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

125 جرام زبد

1 ¾ كوب دقيق بالخميرة

1 ½ كوب كورن فليكس مكسر قليلاً

1 كوب زبيب

⅔ كوب مكبوس سكر بني

1 ملعقة شاي روح فانيليا

2 بيضة في درجة حرارة الغرفة

 

الطريقة:

                                                      

1- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتبطن 2 صينية فرن غير لاصقة بورق

    زبد وباستخدام مضرب كهربائية يخفق الزبد مع السكر والفانيليا في طبق كبير

    حتى يصبح شاحب ودسم.

2- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى ويخفق جيداً بعد كل إضافة حتى يتجانس

    ثم يضاف الدقيق والزبيب ويقلب بخفة حتى تمتزج.

3- يوضع الكورن فليكلس على طبق وباستخدام يدين تشكل 1 ملعقة كبيرة

    من الخليط إلى كرة ثم يلقب في الكورن فليكس ليغطي وتوضع

    في الصينية ونكرر مع باقي الخليط مع ترك حوالي 3 سم بين كل كرة.

4- تُخبز في الفرن مع لف الصواني في منتصف مدة الطهي حتى تصبح ذهبية

    اللون وتخرج من الفرن وتوضع جانباً على لتبرد لمدة 5 دقائق قبل ان ينتقل

    الى رف سلك ليبرد تماماً.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

السكر والتوابل وكل الأشياء اللطيفة تجعل من هذه الكوكيز الهدية المثالية في عيد الميلاد هذا العام

الكمية تكفي 32 قطعة

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

70 جرام زبد مقطع

¾ كوب دقيق منخول

¼ كوب سكر بودرة منخول

2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو منخول

1 ملعقة شاي بهارات مشكلة مطحونة

2 صفار بيضة مخفوق

 

الطريقة:

                                                      

1- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد وتوضع

    الزبدة والسكر والدقيق والكاكاو والبهارات وصفار البيض في محضر الطعام

    وتهرس حتى يشكل الخليط كرة ثم نزيل الخليط ويغلف بغلاف بلاستيكي

    ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

2- شكل 1 ملعقة كبيرة من الخليط على شكل كرة وتوضع على الصينية المُجهزة

    ونكرر مع باقي الخليط مع ترك 3 سم بين كل كرة لترك مساحة للفرد وتُخبز

    في الفرن لمدة 8-10 دقائق ثم تخرج من الفرن وتنقل إلى رف سلك لتبرد.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

تعد هذه الكوكيز وجبة خفيفة لا تقاوم ببساطة لتناول شاي الصباح أو شاي بعد الظهر أو في أي وقت

الكمية تكفي 25 قطعة

لكل حصة 6.2 جرام دهون و4.2 جرام دهون مشبعة

19.6 جرام كربوهيدرات و1.2 جرام بروتين

573 كيلو جول (134 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 12 دقيقة

 

المقادير:

 

125 جرام زبد

100 جرام شكولاتة توبليرون مقطعة صغير جداً

1 كوب مكبوس سكر بني

1 كوب دقيق منخول

½ كوب جوز هند مبشور

¼ كوب عسل نحل

¼ كوب دقيق بالخميرة منخول

 

الطريقة:

                                                      

1- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن 2 صينية فرن بقليل من الزيت

    وتبطن بورق زبد وتوضع الزبدة والعسل في إناء على نار هادئة ويقلب

    حتى تصبح ناعمة.

2- يقلب السكر والدقيق العادي ودقيق بالخميرة وجوز الهند في طبق حراري

    واسع ونعمل بئر في المنتصف ثم يصب خليط الزبد في البئر ويقلب ليتجانس

    ثم يوضع جانباً لمدة 5 دقائق ليبرد ثم تضاف التوبليرون ويقلب بخفة لتتجانس

    وتشكل 1 ملعقة كبيرة من الخليط كرة  وتوضع على الصينية المُجهزة

    ونكرر مع الخليط مع ترك 3 سم بين كل كرة وتتسطح قليلاً.

3- تخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتبرد

    في الصينية لمدة 2 دقيقة ثم تنقل إلى رف سلك لتبرد وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

ميلك شيك الزنجبيل سيسعد الشباب والشباب في القلب

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 14.7 جرام دهون و8 جرام دهون مشبعة

61.1 جرام كربوهيدرات و11.2 جرام بروتين

1703 كيلو جول (407 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

 

المقادير:

 

4 كوب حليب

¼ كوب عسل نحل

4 قطعة بسكويت بالزنجبيل

4 بولة آيس كريم فانيليا

2 ملعقة كبيرة عسل أسود

1 ملعقة شاي روح فانيليا

1 ملعقة شاي قرفة مطحونة

½ ملعقة شاي زنجبيل مطحون

عصى قرفة للتقديم

 

الطريقة:

                                                      

1- يهرس البسكويت إلى الفتات في محضر الطعام ثم ينقل إلى طبق ويوضع

    العسل على طبق منفصل وتغطس حافة 4 اكواب في العسل ثم في الفتات

    ثم توضع في الفريزر لتتماسك.

2- في هذه تخفق باقي المكونات باستثناء عصى القرفة في الخلاط حتى تصبح

    ناعمة ومتجانسة ثم تصب في الأكواب وتجمل بعصا القرفة وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

اللحم البقري الغض المغطى بصوص الترياكي الحلو يسيل لعاب الحشود

الكمية تكفي 12 سيخ

لكل سيخ 1 جرام دهون و0.5 جرام دهون مشبعة

2.5 جرام كربوهيدرات و5 جرام بروتين

160 كيلو جول (38 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

9 شرائح لحم مقطعة اربع

12 ثمرة بصل أخضر مقطعة قطع بطول 5 سم

½ كوب صوص ترياكي  

زيت زيتون

الطريقة:

                                                      

1- توضع 3 قطع اللحم على سطح عمل نظيف وتوضع قطعة من البصل

    على رأس كل قطعة من اللحم ويلف اللحم بإحكام على البصل ويوضع

    في سيخ ونكرر مع باقي اللحم والبصل لعمل 12 سيخ.

2- تسخن طاسة غير لاصقة على حرارة عالية وتدهن بالزيت ويطهى فيها

    نصف الأسياخ مع دهنها من آن لأخر بالترياكي حتى تحمر

    وتنضج حسب الرغبة ونكرر مع باقي الأسياخ والترياكي.

3- يضاف باقي صوص الترياكي إلى الصينية ويترك على نار خفيفة

    لمدة 1 دقيقة أو حتى يقل قليلاً وينثر على الاسياخ وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

نظرًا لأن العديد منكم يبحثون عن وصفات الأسماك في هذا الوقت من العام إليك وصفة تستحق خمس نجوم

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 7.5 جرام دهون و1 جرام دهون مشبعة

1 جرام كربوهيدرات و37 جرام بروتين

935 كيلو جول (223 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

4 شريحة سمك أبيض مخلي (الشريحة 250 جرام)

60 جرام زيتون كالاماتا مخلي ومقطع

1 ثمرة طماطم ناضجة ومقطعة

2 ملعقة كبيرة كابر ويصفى

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل اسود

سلطة السبانخ والفاصوليا البيضاء للتقديم

 

الطريقة:

                                                      

1- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتدهن قاعدة طبق حراي مستطيل

    مقاس 15 × 24 سم بـ¼ ملعقة شاي زيت ويضع فيه السمك في طبقة

    واحدة ويقلب الزيتون والطماطم والكابر في طبق ويتبل بالملح والفلفل

    ويصب خليط الزيتون بالتساوي على الأسماك وينثر عليها باقي الزيت.

2- يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك ثم يخرج من الفرن

    وتقسم سلطة الفاصوليا والسبانخ بين أطباق التقديم ويوضع عليها السمك

    ويوضع عليه خليط الزيتون ويقدم فوراً.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

وصفة بسيطة ولذيذة

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 7 جرام دهون و1 جرام دهون مشبعة

1 جرام كربوهيدرات و11 جرام بروتين

451 كيلو جول (107 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

 

المقادير:

 

24 محار في نصف قوقعة

¼ كوب ورق بقدونس طازج مقطع رفيع

1 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة ملح خشن

2 ملعقة شاي قشر ليمون مبشور ناعم

فلفل أسود مطحون

 

الطريقة:

                                                      

1- يقلب البقدونس والملح والثوم وقشر الليمون في طبق صغير ويتبل بالفلفل.

2- يقسم المحار بين أطباق التقديم وينثر عليها خليط الملح (الجريمولاتا)

    وينثر عليه زيت الزيتون ويقدم فوراً مع شرائح الليمون.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

ضع عصا الطعام الصيني على هذا الطبق من النودلز الصافية والدجاج المبشور مع صلصة ساتيه

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 8 جرام دهون و2 جرام دهون مشبعة

52 جرام كربوهيدرات و20 جرام بروتين

1606 كيلو جول (384 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

225 جرام شعرية ارز جافة

2 صدر دجاج مخلي مسلوق ويقطع

½ كوب ورق كزبرة خضراء

⅓ كوب صوص ساتيه

4 ثمرة بصل اخضر مقطعة شرائح رفيعة بزاوية

1 ثمرة خيار طويلة جداً تقشر وتقطع نصفين بالطول ونزيل البذور

 

الطريقة:

                                                      

1- تنقع الشعرية في الماء المغلي لمدة 4 دقائق ثم تشطف تحت الماء البارد

    وتصفى جيدا وتقسم بين 4 أطباق ويقطع الخيار إلى أعواد الثقاب وتوضع

    على الشعرية ثم يضاف بعض الدجاج وينثر على صوص الساتيه وتجمل

    بالبصل الأخضر والكزبرة.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

تأتي صلصة المكرونة بالزيت والثوم الكلاسيكية من روما حيث يتم تقديمها عادة مع السباجتيني (مكرونة أسباجتى رفيعة جداً)

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 22.2 جرام دهون و4.3 جرام دهون مشبعة

64.4 جرام كربوهيدرات و13.5 جرام بروتين

2177 كيلو جول (520 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

375 جرام مكرونة إسباجتيني جافة (ارفع من الاسباجتى)

⅓ كوب زيت زيتون بكر

5 فص ثوم مفروم

½ ملعقة شاي فلفل حار جفف مقطع شرائح رفيعة (اختياري)

جبن بارمازيان مبشور للتقديم

بقدونس مقطع رفيع جداً للتقديم

 

الطريقة:

                                                      

1- تسلق المكرونة في إناء من الماء المغلي المملح على نار عالية

    حتى تلين ثم تصفى ونحتفظ بـ¼ كوب من ماء السلق.

2- يسخن الزيت في طاسة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة

    ثم يضاف الثوم والفلفل الحار ويطهى لمدة 1-2 دقائق

    أو حتى تفوح رائحته ثم تضاف المكرونة وماء السلق المحفوظ

    ويتبل بالملح والفلفل ويقلب حتى تتجانس وتسخن

    ثم ينثر عليها البارميزان والبقدونس وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...



إقرأ المزيد