Peanut butter and chocolate cupcakes كاب كيك زبدة الفول السوداني والشوكولاتة
اكلات زمان -

 الكمية تكفي 18 قطعة

لكل حصة 12 جرام دهون و4 جرام دهون مشبعة

و43 جرام كربوهيدرات و44 جرام بروتين

و1952 كيلو جول (466 كالوري)

مدة التحضير 210 دقيقة

مدة الطهي 30 دقيقة

 

المقادير:

 

1 ½ كوب دقيق بالخميرة

1 ¼ كوب مكبوس سكر بني

1 كوب ماء

½ كوب دقيق

⅓ كوب زبدة الفول السوداني ملساء

⅓ كوب كراميل

¼ كوب مسحوق كاكاو داكن

125 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة

100 جرام شوكولاتة داكنة مبشورة ناعم

2 ملعقة كبيرة ماء ساخن

3 بيضة

كراميل إضافي للتقديم

صينية مافن 18 حفرة سعة الحفرة ½ كوب مبطنة بورق مافن

 

مقادير التزيين بزبدة الفول السوداني:

 

500 جرام سكر بودرة

150 جرام زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة

1 كوب زبدة الفول السوداني ملساء

½ كوب كريمة

 

مقادير الفول السوداني المقرمش:

 

½ كوب سكر

⅓ كوب فول سوداني مملح محمص مفروم خشن

 

مقادير جاناش الشوكولاتة:

 

100 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة ناعم

½ كوب زبدة

 

الطريقة:

                                                      

1- يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية  وتقلب الشوكولاتة والماء في إناء

    على نار هادئة ويقلب حتى تذوب الشوكولاتة وتوضع جانباً لتبرد قليلاً.

2- باستخدام مضارب كهربائية تخفق الزبدة مع السكر البني في طبق

    حتى تصبح شاحبة ودسمة ويضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق

    الخفيف بعد كل إضافة فقط لتتجانس ثم يضاف الدقيق والكاكاو

    وخليط الشوكولاتة على دفعات مع التقليب الخفيف حتى تمتزج تماماً

    ويصب الخليط بالتساوي في الحفر المُعدة.

3- يقلب زبدة الفول السوداني مع الكرمل والماء الساخن في طبق صغير

    ويوضع كرات من الخليط على الكاب كيك باستخدام مغرفة آيس كريم

    وباستخدام عود تسليك الاسنان نعمل دوامة بلطف لعما دوامات من خليط

    الكيك وزبدة الفول السوداني وتُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة

    أو حتى يدخل سيخ في المنتصف ويخرج نظيف ويترك الكيك ليبرد

    في الصينية لمدة 5 دقائق ثم تنقل إلى رف سلك لتبرد تماماً.

4- باستخدام كيس الأنابيب بفوهة نجمية مقاس 1.5 سم يملئ بتزيين الفول

    السوداني ويجمل به الكاب كيك وينثر عليه الكرمل الإضافي والجاناش

    الدافئ وينثر عليه الفول السوداني المقرمش.

طريقة التزيين بزبدة الفول السوداني:

1- باستخدام مضرب كهربائية  تخفق الزبدة مع زبدة الفول السوداني في طبق

    حتى تصبح شاحبة ودسمة ثم يضاف السكر البودرة والكريمة بالتناوب

    على دفعات مع الخفق جيداً بعد كل إضافية.

 

طريقة الفول السوداني المقرمش:

1- تبطن صينية فرن بورق زبد ويوضع السكر في إناء صغير على نار

    متوسطة ويقلب حتى يذوب السكر ويصبح كراميل ثم نطفئ النار

    ونضيف الفول السوداني ويقلب ليتجانس ثم يصب على الصينية

    ويوضع جانبا ليتماسك ثم يفرم في محضر الطعام حتى يفرم خشن.

 

طريقة جاناش الشوكولاتة:

1- تقلب الشوكولاتة والكريمة في إناء على درجة حرارة منخفضة ويقلب

    بملعقة معدنية حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعم ثم نطفئ النار

    ويقلب من آن لأخر حتى تبرد حتى لا تنفصل الدهون.

Print Friendly, PDF & Email
ما هو رايك في الوصفة

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 50 قطعة

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

250 جرام زبدة طرية

200 جرام شكولاتة بيضاء مكسرة صغيرة وتذاب للتجميل

2 كوب دقيق

⅔ كوب سكر أبيض

½ كوب بندق مكاديميا مفروم

½ ملعقة شاي روح فانيليا

½ ملعقة شاي قرفة مطحونة

½ ملعقة شاي قرفة مطحونة اضافية للتزيين

كرات تزيين فضية قابلة للأكل

 

الطريقة:

                                                      

1- يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية وتبطن 2 صينية فرن بورق زبد.

2- تخفق الزبدة والسكر والفانيليا في طبق حتى تصبح شاحبة ودسمة

    ثم يضاف الدقيق والقرفة والمكاديميا ويقلب حتى تمتزج جيداً.

3- يوضع الخليط على سطح مرشوش بخفة بالدقيق ويعجن حتى تصبح

    ناعمة وتغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

    أو حتى تتماسك.

4- يوضع العجين بين ورقتين زيد ويفرد بالنشابة ليصبح بسُمك 8 مم

    واستخدام مجموعة متنوعة من الأحجام من قطعات البسكويت

    على شكل نجمة يقطع العجين أشكال.

5- يوضع البسكويت على الصواني المُعدة ويخبز لمدة 20 دقيقة

    في الفرن ويوضع جانباً على الصواني ليبرد.

6- عندما يبرد يزيين البسكويت بالشكولاتة البيضاء الذائبة والقرفة

    وكرات الفضة.

Print Friendly, PDF & Email
ما هو رايك في الوصفة

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 8 حصص

لكل حصة 24 جرام دهون و14 جرام دهون مشبعة

77 جرام كربوهيدرات و8 جرام بروتين

2334 كيلو جول (557 كالوري)

مدة التحضير 180 دقيقة

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

500 جرام شكولاتة بالحليب ذات نوعية جيدت مكسرة قطع

250 جرام بسكويت بالقهوة مكسر خشن

100 جرام مارشميلو مقطع

100 جرام كريز أحمر مسكر مقطع انصاف

 

الطريقة:

                                                      

1- تدهن صينية مستطيلة عمقها 3 سم  ومقاس قاعدة 16.5 سم × 26 سم

    وتبطن القاعدة والجوانب بورق زبد مع ترك 2 سم ورق إضافي على الجانبين.

2- توضع الشوكولاتة في طبق حراري آمن للميكروويف ويوضع في الميكروويف

    على قوة متوسطة (50٪) لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التقليب كل دقيقة بملعقة

    حتى يذوب ثم يضاف البسكويت والمرشميلو والكريز ويقلب حتى تمتزج جيداً.

3- يصب الخليط في الصينية ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات

    أو حتى تتماسك ثم تقطع إلى قطع كبيرة وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
ما هو رايك في الوصفة

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 40 قطعة

مدة التحضير 120 دقيقة

مدة الطهي 25 دقيقة

 

المقادير:

 

125 جرام زبدة طري

2 ½ كوب دقيق

½ كوب سكر بني

½ كوب عسل أسود

1 ملعقة شاي بيكربونات الصودا

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون

1 ملعقة شاي قرفة مطحونة

½ ملعقة شاي قرنفل مطحون

¼ ملعقة شاي حبهان مطحون

1 بيضة مفصولة

1 بياض بيضة

سكر بني داكن للنثر على الوجه

 

الطريقة:

                                                      

1- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتبطن 2 صينية فرن بورق زبد

    وباستخدام خلاط كهربائي يخفق الزبدة والسكر والعسل الأسود وصفار

    البيض معاً في طبق صغير حتى يصبح شاحب ودسم ثم يضاف الدقيق

    وبيكربونات الصودا والزنجبيل والقرفة والقرنفل والحبهان ويقلب ليتجانس

    ثم يوضع على سطح مرشوش بخفة بالدقيق ويعجن برفق حتى تصبح

    عجينة ناعمة وتغطي بأغطية بلاستيكية وتوضع في الثلاجة

    لمدة 30 دقيقة للراحة.

2- يقسم العجين إلى نصفين ويفرد كل جزء على سطح مرشوش بخفة بالدقيق

    بنشابة ليصب قرص سُمكه 3 مم وباستخدام قطاعة بسكويت مستديرة

    مشرشرة مقاس 8 سم يقطع العجين دوائر وباستخدام قطاعة بسكويت مستديرة

    مشرشرة مقاس 3 سم نقطع دائرة صغيرة في منتصف كل دائرة كبيرة ويعجن

    باقي العجين معاً ويفرد ونكرر التقطيع ثم توضع الدوائر على الصواني المُعدة

    وتُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة ثم وتوضع جانبا لتبرد ويخفق بياض

    البيض قليلاً ويدهن به وجه البسكويت وينثر عليه السكر البني الداكن ويضع

    في الفرن لمدة 2 دقيق إضافي ليتماسك ويوضع جانباً ليبرد.

Print Friendly, PDF & Email
ما هو رايك في الوصفة

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 46 جرام دهون و9 جرام دهون مشبعة

و36 جرام كربوهيدرات و45 جرام بروتين

و3150 كيلو جول (752 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

8 فخدة دجاج مخلي

400 جرام أناناس مقشر ومقطع شرائح بسمك 1 سم

250 جرام أرز بني مطهو

150 جرام فاصوليا خضراء مقطعة بزاوية شرائح رفيعة

100 جرام بندق مكادميا مكسر

½ كوب ورق نعناع طازج مقطع

2 ثمرة بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة

1 ثمرة ليمون حامض (بشر القشر ناعم والعصير كل على حدة)

1 ثمرة فلفل احمر حار طويل مقطع رفيع جداً

2 ½ ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

1 ملعقة كبيرة عسل نحل

اعشاب صغيرة للتقديم

الطريقة:

                                                      

1- تسخن شواية على نار عالية ويدهن الأناناس بزيت الزيتون ويتبل بالملح

   والفلفل ويشوى على الشواية ويقلب لمدة 2-3 دقائق أو حتى يحمر

   ثم يقطع خشن.

2- لعمل التتبيلة يقلب قشرة الليمون وعصير والفلفل والعسل ونصف

   المكاديميا و2 ملعقة كبيرة زيت في طبق صغير ويتبل بالملح والفلفل

   ويخفق ليتجانس ونحتفظ بـ 1 ملعقة كبيرة من التتبيلة وتوضع جانباً.

3- يدهن الدجاج بباقي الزيت ويشوى على شواية ساخنة حتى ينضج الدجاج

   ويدهن بالتتبيلة ويطهى حتى تتفحم قليلاً ثم تترك لراحة لمدة 3 دقائق

   ثم يقطع شرائح.

4- يقلب الأرز والأناناس والفاصوليا والنعناع والبصل الاخضر وباقي

   المكاديميا في طبق ويتبل بالملح والفلفل ويقلب ليتجانس ويقسم بين الأطباق

   ويوضع عليه الدجاج والأعشاب وينثر عليه التتبيلة المحتفظ بها.

Print Friendly, PDF & Email
ما هو رايك في الوصفة

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 6 حصص

لكل حصة 7.5 جرام دهون و4.5 جرام دهون مشبعة

12 جرام كربوهيدرات و9 جرام بروتين

630 كيلو جول (151 كالوري)

مدة التحضير 5 دقائق

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

250 جرام جبن حلوم مقطع 6 شرائح بطول 10 سم

¼ كوب عسل نحل

1 ثمرة ليمون حامض (عصيرها)

½ ملعقة شاي بابريكا

½ ملعقة شاي كمون مطحون

زيت زيتون

 

الطريقة:

                                                      

1- توضع بالطول جبنة حلوم على أسياخ خشب منقوعة في الماء

    وتدهن بزيت الزيتون.

2- تسخن شواية على نار متوسط ويشوى عليها الجبن وتقلب كل

    دقيقة لمدة 4 دقائق أو حتى تحمر وتلين.

3- في هذه الاثناء يوضع العسل في طبق للميكروويف صغير

    ويسخن في الميكروويف على أقصى قوة لمدة 15 ثانية أو حتى

    يسيل العسل ويصبح دافئ ثم يضاف عصير الليمون ويقلب جيداً.

4- تنقل الجبنة حلوم طبق وينثر عليها خليط العسل وتقلب البابريكا

    مع القرفة في طبق وتنثر على الجبنة.

Print Friendly, PDF & Email
ما هو رايك في الوصفة

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 15.5 جرام دهون و3.3 جرام دهون مشبعة

17.7 جرام كربوهيدرات و63.6 جرام بروتين

1974 كيلو جول (471 كالوري)

مدة التحضير 20 دقيقة

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

1 كجم جمبري طازج مقشر ونترك الذيل ونذيل الأمعاء من الظهر

260 جرام زبادي

1 كوب ورق نعناع طازج مقطع رفيع

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

زيت زيتون

 

مقادير دُقة البندق:

 

¼ كوب بندق مقشر ومحمص ومكسر صغير

1 ملعقة كبيرة بذور سمسم

1 ملعقة شاي بذور كمون

1 ملعقة شاي بذور شمر

1 ملعقة شاي بذور كزبرة

½ ملعقة شاي ملح خشن

 

الطريقة:

                                                      

1- يقلب النعناع مع الزبادي وعصير الليمون في طبق متوسط ويتبل بالملح

    والفلفل ويوضع جانباً.

2- يوضع الجمبري على أسياخ خشب ويقلب كل الجمبري في الدُقة ويوضع

    في طبقة واحدة على صينية وينثر عليه زيت الزيتون.

3- تسخن شواية على نار متوسطة ويطهى عليها الجمبري حتى يتغير لونه

    مع التقليب من آن لأخر ثم تنقل إلى طبق التقديم ويقدم مع خليط الزبادي.

 

طريقة دُقة البندق:

1- يطحن الكمون والشمر والكزبرة حتى يصبح ناعم ويقلب في طبق صغير

    مع البندق وبذور السمسم والملح.

Print Friendly, PDF & Email
ما هو رايك في الوصفة

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 6 حصص

لكل حصة 17 جرام دهون و9 جرام دهون مشبعة

و45 جرام كربوهيدرات و22 جرام بروتين

و1786 كيلو جول (427 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 25 دقيقة

 

المقادير:

 

12 شريحة توست أبيض ونزيل القشرة

250 جرام سبانخ مجمدة وتترك لتذوب وتصفى جيداً

30 جرام زبد

1 كوب ماء

1 كوب جبن شيدر قديم مبشور

1 كوب دقيق بالخميرة

1 ثمرة بصل مبشورة ناعم

5 بيضة

 

الطريقة:

                                                      

1- تدهن صينية بقليل من الزبد مقاس القاعدة 24 سم وقطرها العلوي 28 سم.

2- تدهن بزبد جانب واحد من كل قطعة توست ويستخدم ليبطن به جوانب

   وقاع الصينية الجانب المدهون لأسفل مع التقليم لتناسب الصينية

   مع تداخل الشرائح عند الضرورة.

3- ينخل الدقيق في طبق كبير ونعمل بئر في المنتصف ويخفق البيض والماء

   في طبق بالشوكة ليتجانس ثم يصب في البئر ويقلب ببطء في الدقيق

   ثم يضاف الجبن والسبانخ والبصل والملح والفلفل وتخلط جيداً لتتجانس.

4- يصب خليط السبانخ على الخبز وباستخدام ملعقة يساوى السطح ثم تغطي

   الصينية جزئياً وتوضع على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتماسك

   خليط السبانخ تقريباً.

5- تسخن شواية فرن على نار عالية وتوضع الصينية تحت الشواية

   لمدة 4 دقائق أو حتى يتماسك خليط السبانخ ويحمر قليلاً ثم نقطع شرائح

   وتقدم مع السلطة.

Print Friendly, PDF & Email
ما هو رايك في الوصفة

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

Share this:
Like this:

Like Loading...

 الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 7 جرام دهون و1 جرام دهون مشبعة

6 جرام كربوهيدرات و3 جرام بروتين

407 كيلو جول (92 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

3 ثمرة خيار مقشرة ومقطعة شرائط

2 ثمرة بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة قطرياً

1 ثمرة فلفل أحمر طويل مقطعة شرائح رقيقة (اختياري)

1 فص ثوم مفروم ناعم

1 كوب ورق كزبرة

5 سم قطعة زنجبيل مقشرة وقطعة في حجم أعواد الثقاب

2 ملعقة كبيرة صوص صويا

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة بذور سمسم محمص

2 ملعقة شاي زيت فول سوداني

2 ملعقة شاي زيت سمسم

1 ملعقة شاي سكر

 

الطريقة:

                                                      

1- يسخن زيت الفول السوداني وزيت السمسم في إناء صغير

    على نار خفيفة ثم يضاف الزنجبيل والثوم ويقلب

    لمدة 30 ثانية ثم نطفئ النار ويضاف صوص الصويا

    وعصير الليمون والسكر ويقلب حتى يذوب السكر

    ثم يوضع جانبا ليبرد.

2- يرص الخيار والبصل الأخضر والكزبرة والفلفل

    في حالة الاستخدام على طبق تقديم وينثر

    عليها التتبيلة وبذور السمسم.

Print Friendly, PDF & Email
ما هو رايك في الوصفة

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 8 حصص

لكل حصة 30 جرام دهون و3.7 جرام دهون مشبعة

11 جرام كربوهيدرات و3.9 جرام بروتين

1382 كيلو جول (330 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

12 ثمرة طماطم شيري مقطعة انصاف

2 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رفيعة

1 ثمرة جزر متوسطة مقشرة ومبشورة

1 ثمرة فلفل أحمر رومي مقطة رفيع

1 كوب مايونيز

½ كوب دقيق

½ كوب حبوب ذرة معلبة

1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس مقطع

2 بيضة مخفوقة قليلاً

زيت نباتي للقلي

 

الطريقة:

                                                      

1- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد ويرص

    عليه الطماطم الجانب المقطوع لأعلى وتتبل بالملح والفلفل وتشوى

    حتى تلين قليلاً ثم توضع جانباً.

2- يقلب الجزر والكوسا والفلفل والذرة والبصل والبقدونس والدقيق في طبق

    ثم يضاف البيض ويقلب جيداً ليتجانس.

3- يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم تضاف 1 ملعقة كبيرة

    من خليط الخضار وباستخدام ملعقة تتسطح قليلاً ونكرر لعمل 8 فطائر

    ويطهى لمدة 2 دقيقة لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج

    ثم تنقل إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ونكرر مع باقي الخليط

    لعمل 24 فطيرة وتبرد قليلاً.

4- توضع الفطائر على طبق ويوضع على كل واحدة 1 ملعقة شاي مايونيز

    ويوضع عليها ثمرة طماطم.

Print Friendly, PDF & Email
ما هو رايك في الوصفة

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 50.8 جرام دهون و19 جرام دهون مشبعة

و41.3 جرام كربوهيدرات و58.6 جرام بروتين

و3539 كيلو جول (845 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 60 دقيقة

 

المقادير:

 

8 فخدة دجاج مخلي ومقطع قطع بعرض 2 سم

8 ورقة جلاش (فيلو)

100 جرام زبد ذائب

½ كوب ورق كزبرة خضراء مقطعة

¼ كوب لوز مقشر ومحمص ومقطع صغير

185 مل مرقة دجاج

2 ثمرة بصل مبشورة خشن

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة سكر بودرة

1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشورة

2 ملعقة شاي قرفة مطحونة

1 ملعقة شاي خيوط زعفران

1 بيضة مخفوقة قليلاً

 

الطريقة:

                                                      

1- يسخن نصف الزيت في طاسة كبيرة عميقة على نار عالية ثم يضاف ثلث

    الدجاج ويقلب حتى يحمر جيداً ثم ينقل إلى طبق ونكرر على دفعتين

    من باقي الدجاج.

2- يسخن باقي الزيت في طاسة على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب

    حتى يلين البصل ثم يضاف الثوم والزنجبيل والكمون والزعفران ونصف القرفة

    ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الدجاج ومرق الدجاج ويترك ليغلي ثم نخفض

    الحرارة ويطهي حتى يتبخر السائل مع التقليب من آن لأخر ثم نطفئ النار

    وتوضع جانباً لتبرد.

3- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويقلب اللوز والسكر وباقي القرفة

    في طبق صغير مع تخصيص كمية صغيرة للزينة وتدهن صينية فرن مستديرة

    مقاس 20 سم بقليل من الزبدة المذابة وتوضع ورقة فيلو على سطح عمل

    نظيف وتدهن بقليل من الزبدة المذابة قليلاً وينثر عليها ⅛ خليط اللوز

    ثم يوضع عليها ورقة فيلو أخرى وتلف قليلاً وتدهن بالزبدة وينثر عليها

    قليل من خليط اللوز ونواصل عمل طبقات من باقي الفيلو والزبدة وخليط

    اللوز وتبطن الصينية المجهزة بكومة الفيلو مع السماح للحواف للتراكم

    على الجوانب.

4- يبطن صاج فرن بورق زبد وفي طبق عميق يقلب البيض والكزبرة

    مع خليط الدجاج ويتبل بالملح والفلفل ويصب خليط الدجاج على الفيلو

    ويطوى جوانب فيلو فوق مزيج الدجاج لتغطية الدجاج ثم يدهن

    بالزبد متبقية.

5- تخبز البسطيلة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ثم تخرج من الفرن

    وتقلب على الصاج المبطن وتُخبز لمدة 15 دقيقة إضافية 

    أو حتى تصبح ذهبية اللون وينثر عليها خليط اللوز المحتفظ به وباقي القرفة.

Print Friendly, PDF & Email
ما هو رايك في الوصفة

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 38 جرام دهون و7 جرام دهون مشبعة

و27 جرام كربوهيدرات و41 جرام بروتين

و2577 كيلو جول (616 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

8 سيخ خشب منقوع في الماء

750 جرام بطاطس صغيرة

600 جرام سلمون مخلي ونزيل الجلد والشوك

1 ثمرة خيار كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

1 حزمة فجل مشذبة ومقطعة شرائح رفيعة

2 ملعقة شاي زيت نباتي

 

مقادير تتبيلة الشبت:

 

¼ كوب شبت طازج مقطع رفيع

⅓ كوب زيت نباتي

2 ½ ملعقة كبيرة خل أبيض

3 ملعقة شاي سكر

2 ملعقة شاي مستردة إنجليزي

 

الطريقة:

                                                      

1- باستخدام شوكة توخز البطاطس في كل مكان ثم توضع في طبق واسع

    للميكروويف عازل للحرارة ويوضع في الميكروويف ويغطى ونشغل

    الميكروويف على أقصى قوة (100٪) لمدة 9 دقائق أو حتى تلين.

2- يقطع السلمون إلى قطع 3 سم × 4 سم ثم يوضع مع الزيت في طبق متوسط

    ويتبل بالملح والفلفل ويقلب ليغطى ثم يوضع في الأسياخ.

3- يوضع الخيار والفجل في طبق وينثر عليهم 1 ملعقة كبيرة من التتبيلة.

4- تسخن شواية على نار عالية ويطهى عليها السياخ مع التقليب 

    كل 4 دقائق أو حتى ينضج حسب الرغبة وتقدم الأسياخ مع السلطة والبطاطس

    وينثر عليه باقي التتبيلة.

مقادير تتبيلة الشبت:

1- توضع المكونات في برطمان محكم الغلق وتتبل بالملح والفلفل وترج جيداً

    لتتجانس.

Print Friendly, PDF & Email
ما هو رايك في الوصفة

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

Share this:
Like this:

Like Loading...



إقرأ المزيد