Pineapple salsa صلصة الأناناس
اكلات زمان -

مدة التحضير 5 دقائق

 

المقادير:

 

500 جرام أناناس مقشر ومقطع صغير

1 ثمرة بصل أحمر صغيرة مقطعة رفيع

1 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة مقطعة رفيع

2 ملعقة كبيرة ورق نعناع أخضر مقطع

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طازج

 

الطريقة:

 

1- تقلب المكونات في طبق عميق صغير وتقدم مع الجمبري المشوح.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 18 قطعة

مدة التحضير 15 دقيقة

مدة الطهي 45 دقيقة

 

المقادير:

 

200 جرام شوكولاتة داكنة مكسرة

150 جرام زبد مقطع صغير

1 كوب سكر ناعم

¾ كوب دقيق

⅓ كوب مسحوق كاكاو

3 بيضة مخفوقة بخفة

 

الطريقة:

                                                      

1- يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية وتبطن صينية فرن

    مقاس 16 × 26 سم بورق زبد غير لاصق مع ترك

     ورق متراكم خارج جوانب الصينية.

2- نذيب الشوكولاتة والزبدة في طبق حراري على إناء

    مملوء بالماء الدافئ مع التحريك من آن لآخر

    حتى يصبح أملس ثم يوضع جانبا لمدة 5 دقائق ليبرد.

3- يقلب البيض المخفوق مع خليط الشوكولاتة

    ثم ينخل عليه السكر والدقيق ومسحوق الكاكاو

    ويقلب المزيج حتى يتجانس.

3- يصب الخليط في الصينية المحضرة وباستخدام الجزء

    الخلفي من يفرد الخليط في الصينية ويملس السطح.

4- يُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يختبر بسيخ

    في المنتصف ويخرج نظيف ثم يوضع جانباً ليبرد

    في الصينية ثم يقطع مكعبات ويقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 2 حصة

مدة التحضير 10 دقائق

 

المقادير:

 

1 كوب زبادي بالفانيليا

½ كوب حليب

¼ كوب شوفان

200 جرام فراولة مجمدة

2 ثمرة موز مجمدة مقطعة خشن

2 ملعقة كبيرة عسل

كرات شكولاتة ملونة للتزيين

كريمة مخفوقة للتقديم

 

الطريقة:

                                                      

1- قم بتنظيف فرشاة وأدهن برفق داخل حافة كل كوب تقديم بالقليل

    من العسل وينثر عليه الشكولاتة الملونة.

2- توضع الفراولة والموز واللبن والحليب والشوفان وباقي العسل

    في الخلاط ويخفق حتى يصبح مزيج سلس ثم يصب بالتساوي

    بين الأكواب ويوضع على القمة الكريمة المخفوقة وينثر عليه

    كرات الشكولاتة الملونة ويقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 16 قطعة

مدة التحضير 10 دقائق

 

 

المقادير:

 

250 جرام جبنة كريمي

150 جرام شكولاتة داكنة ذائبة

¼ كوب سكر بودرة

19 قطعة بسكويت أوريو

8 ثمرة فراولة صغيرة مقطعة أنصاف

1 ملعقة شاي معجون الفانيليا (بذور وقشر فانيليا مهروس)

 

الطريقة:

                                                      

1- باستخدام خلاط كهربائي يخفق الجبنة مع السكر والفانيليا

    حتى يصبح ناعم وأملس.

2- يوضع مزيج الجبنة في كيس ويقص 1 زاوية ونضغط

    الخليط على 16 قطعة بسكويت ويكسر باقي البسكويت ناعم.

3- ينثر البسكوت المطحون على الجبن ويوضع عليه الفراولة ويقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

1 كوب زيت نباتي

1 كوب دقيق بالخميرة

¾ كوب حليب

⅓ كوب سكر بني

⅓ كوب قطع صغيرة شوكولاتة داكنة

¼ كوب عصير برتقال

¼ كوب مسحوق الكاكاو

1 ملعقة شاي قشرة برتقال مبشور ناعم

¼ ملعقة شاي شطة مطحونة

شرائح برتقال للتقديم

آيس كريم للتقديم

صوص شكولاتة للتقديم

 

الطريقة:

                                                      

1- يُمزج الدقيق ومسحوق الكاكاو والسكر والفلفل والشكولاتة في طبق كبير

    ونعمل بئر في الوسط ويُمزج قشرة البرتقال والزيت والحليب وعصير

    البرتقال في إبريق ويخفق جيدا ثم يُسكب المزيج في وسط خليط الدقيق

    ويُخفق حتى يُمزج جيداً.

2- يقسم الخليط على أكواب للميكروويف سعة 1 ⅓ كوب.

3- يوضع أكواب على الحافة الخارجية لطبق الميكروويف ويطهى

    على قوة (100 ٪) لمدة 90 ثانية ثم يطهى لمدة 30 ثانية أخرى

    ونكرر ذلك حتى ينتفخ الكيك والقمم تتماسك للمس

    يجب أن يستغرق الأمر حوالي 2 دقيقة و30 ثانية في الإجمالي.

4- يقدم الكيك مع الآيس كريم وصوص الشوكولاتة وشرائح البرتقال.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 1 حصة

مدة التحضير 5 دقائق

مدة الطهي 1 دقيقة

 

المقادير:

 

¼ كوب دقيق بالخميرة

2 ملعقة كبيرة حليب

2 ملعقة كبيرة سكر بني

2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو داكن

2 ملعقة كبيرة شوكولاتة داكنة مكسرة

1 ½ ملعقة كبيرة زيت نباتي

¼ ملعقة شاي قرفة مطحونة  

¼ ملعقة شاي قرنفل مطحون

¼ ملعقة شاي زنجبيل مطحون

1 ذرة حبهان مطحون

1 بيضة

قرفة مطحونة  إضافية للنثر

آيس كريم شكولاتة للتقديم

 

الطريقة:

                                                      

1- باستخدام شوكة يخفق الحليب والزيت والبيض في دورق

    ويُمزج الدقيق والسكر والكاكاو والشكولاتة والقرفة والقرنفل

    والزنجبيل والحبهان في وعاء ونعمل بئر في الوسط

    ثم يُضاف خليط الحليب ويقلب المزيج جيداً.

2- يوضع المزيج في قدح آمن للميكروويف سعة 1 ½ كوب

    ويطهى في الميكروويف على أقصى قوة لمدة ½ دقيقة

    أو حتى يرتفع الخليط وفقط ينضج.

3- يوضع الآيس كريم على الكيكة وينثر عليها القرفة الإضافية

    ويقدم على الفور.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

مدة التحضير 5 دقائق

مدة الطهي 40 دقيقة

 

المقادير:

 

3 كوب سكر ناعم

1 ¼ كوب ماء مغلي

½ كوب ماء

¼ ثمرة ليمون ونزيل البذور

 

الطريقة:

                                                      

1- يقلب ½ كوب سكر مع الماء في إناء متوسطة على نار خفيفة

    لمدة 3 دقائق أو حتى يذوب السكر ثم نزيد الحرارة لمتوسطة

    حتى يغلي ثم يُطهى بدون تقليب على نار هادئة لمدة 8-9 دقائق

    أو حتى يصبح الخليط ذهبي.

2- يوضع الإناء على سطح عازل للحرارة ويضاف بعناية الماء المغلي

    راعي أن تقف إلى الخلف لأن الخليط سوف يتناثر ثم نعيد الإناء

    إلى حرارة منخفضة ويضاف الليمون وباقي السكر ويقلب

    حتى تزول أي كتل في قاعدة الإناء ولكن لا تقلق بشأن إذابة كل السكر.

3- يطهى مزيج التوفي على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي

     ثم يوضع جانباً لمدة 5 دقائق ليبرد قليلاً وباستخدام ملقط نزيل الليمون.

4- يملئ برطمان عازلة للحرارة بالماء المغلي ثم يفرغ ويصب الشراب

    في البرطمان الساخن ويبرد تماماً قبل إحكام غلق الغطاء سوف يغلظ

    خليط بعد أن يبرد.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 8 حصص

لكل حصة 2 جرام دهون و1 جرام دهون مشبعة

و18 جرام بروتين

و528 كيلو جول (126 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

6 فخذ دجاج مخلي

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة شاي بذور شمر

1 ملعقة شاي كمون مطحون

1 ملعقة شاي بابيركا

1 ملعقة شاي خل عنب أحمر

1 فص ثوم مفروم

16 سيخ خشب منقوع في الماء

 

الطريقة:

 

1- يقطع الدجاج إلى قطع بحجم 3 سم وتوضع في طبق 

    ويضاف 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون والتوابل والثوم والخل 

    ويقلب جيداً ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة ليلة.

2- يوضع في كل سيخ 2-3 قطع ويصب باقي الزيت في ويشوح فيها

    الدجاج لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تحمر وتنضج.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 6 حصص

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 30 دقيقة

 

المقادير:

 

500 جرام لحم مفروم

6 رغيف خبز شامي مقطع نصفين بالعرض

¼ كوب ورق بقدونس مقطع

¼ كوب ورق كزبرة خضراء مقطع

1 ثمرة بصل مبشورة ناعم

1 ثمرة فلفل رومي أخضر نزيل البذور وتقطع رفيع

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة شاي بهارات

¼ ملعقة شاي شطة مطحونة

زبادي للتقديم

شرائح ليمون للتقديم

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن إلى 240 درجة ويقلب اللحم مع البصل والفلفل والطماطم

    والثوم والبقدونس والكزبرة والتوابل والشطة ويتبل جيداً بالملح والفلفل.

2- يوضع خليط اللحم في كل نصف رغيف خبز والضغط برفق لتتسطح.

3- يدهن بخفة الخبز بزيت الزيتون ويلف كل نصف رغيف في ورق زبد

    ثم يلف في ورق فويل.

4- يوضع الحواوشي على صينية فرن وتُخبز لمدة 15 دقيقة ثم تقلب

    على جهة الثانية لمدة 15 دقيقة إضافية.

5- يقدم الحواوشي مع الزبادي وشرائح الليمون.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 8 حصص

لكل حصة 7 جرام دهون و1 جرام دهون مشبعة

و31 جرام كربوهيدرات و6 جرام بروتين

و919 كيلو جول (220 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 35 دقيقة

 

المقادير:

 

12 ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة

¼ كوب زيت زيتون

3 ملعقة شاي ورق زعتر

2 فص ثوم مفروم

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

2- تقطع كل ثمرة بطاطس نصفين ويوضع السطح المقطوع

    على لوحة تقطيع.

3- يعمل قطوعات رفيعة رقيقة تبعد على بعد 5 مم وعمقها

    يصل إلى ثلثي البطاطس.

4- توضع في طبق عميق ونكرر مع باقي البطاطس وتقلب

    مع زيت الزيتون والثوم والزعتر وتتبل بالملح والفلفل.

5- توضع البطاطس في صينية فرن وتُخبز في الفرن

    حتى تحمر مع التقليب من آن لأخر وتقدم فوراً.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 6 حصص

لكل حصة 27 جرام دهون و16 جرام دهون مشبعة

و1 جرام كربوهيدرات و10 جرام بروتين

و1185 كيلو جول (283 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

300 جرام لحم كابوريا ناضج

175 جرام زبد

1 ثمرة فلفل أحمر حار نزيل البذور وتقطع رفيع

1 ثمرة ليمون (عصيرها فقط)

½ ملعقة شاي جوز الطيب مطحون

1 ورقة لورا

 

الطريقة:

 

1- يوضع الكابوريا في طبق والتأكد من عدم وجود أي صدف فيه.

2- تذاب 100 جرام زبد  وتقلب مع نصف الفلفل وعصير الليمون

    وجوزة الطيب والكابوريا وتقلب جيداً.

3- يوضع الخليط في برطمان ونضغط عليها لأسفل برفق.

4- تذاب باقي الزبد حتى تظهر رغوة ونطفئ النار وتترك حتى تنزل

    الرغوة لأسفل ثم تصب على الكابوريا.

5- ينثر باقي الفلفل وورقة الخار على السطح ويحكم إغلاق البرطمان.

6- يوضع البرطمان في الثلاجة 2 ساعة قبل التقديم ويمكن الاحتفاظ

    به 3 ايام في الثلاجة و 2 اسبوع في الفريزر.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 1 رول

لكل رول 13.2 جرام دهون 6.1 جرام دهون مشبعة

42.3 كربوهيدرات

21.4 جرام بروتين و5.2 جرام ألياف

و1576 كيلو جول (377 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

 

المقادير:

 

50 جرام سلمون مدخن مقطع

1 ملعقة كبيرة قشدة حامضة

1 ملعقة كبيرة خيار مخلل مقطع

1 ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

1 رغيف خبز رول

 

الطريقة:

 

1- في طبق صغير عميق يقلب السلمون مع القشدة والخيار والشبت والعصير.

2- يفتح الخبز نصفين أفقياً ويحشى بخليط السلمون ويقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...



إقرأ المزيد