Coconut ice square مربعات مزينة بجوز الهند
اكلات زمان -

الكمية تكفي 24 مربع

مدة التحضير 20 دقيقة

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

125 جرام زبد زائب

1 كوب جوز الهند مبشور

1 كوب دقيق

½ كوب سكر

1 ملعقة شاي باكينج باودر

 

مقادير التزيين:

 

40 جرام زبد

1 ½ كوب جوز هند مبشور

1 ½ كوب سكر بودرة

2 ملعقة كبيرة حليب

1 ½ ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى

2-3 نقطة لون طعام وردي

 

الطريقة:

 

1- يسخن  الفرن إلى 160 درجة مئوية وتغطى صينية فرن

    مقاس 30 سم × 24 سم بورق زبد.

2-  تقلب المكونات الجافة ويصب عليها الزبدة المذابة وتخلط جيداً ثم توضع

    في الصينية وتكبس جيداً وتُخبز 20-25 دقيقة ثم تترك لتبرد.

3- يفرد التزيين على البسكويت وهو دافئ ثم يترك ليبرد تبرد ثم يقطع مربعات.

Print Friendly, PDF & Email

الكمية تكفي 4 حصص

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

4 شرائح توست رفيع

2 ثمرة موز مقطعة شرائح رفيعة

⅓ كوب حليب

2 بيضة

1 ملعقة شاي عسل نحل

½ ملعقة شاي سكر فانيليا

زبد

 

الطريقة:

 

1-  يخفق الحليب مع البيض والفانيليا في طبق ويقطع التوست إلى أرباع.

2- تذاب ½ ملعقة شاي زبد في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.

3- يغطس 4 قطع توست في خليط البيض وقطعة واحدة في كل مرة

    ثم يطهى لمدة 45 ثانية لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.

4- نكرر مع باقي التوست وخليط البيض والزبد.

5- يوضع التوست في أطباق التقديم مع الموز وينثر عليه العسل ويقدم فورا.

Print Friendly, PDF & Email

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 23 جرام دهون و5 جرام دهون مشبعة

و95 جرام كربوهيدرات و6 ملج كوليسترول

7 جرام ألياف و82 جرام بروتين

و4008 كيلو جول (958 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 25 دقيقة

 

المقادير:

 

800 جرام طماطم معلبة مقطعة

800 جرام مأكولات بحرية مشكلة مجمدة ذات نوعية جيدة

500 جرام إسباجتى

300 جرام بلح البحر منظف

200 جرام جمبري مقشر

200 مل نبيذ ابيض (يستبدل بنبيذ خالي من الكحول أو عصير عنب)

6 شرائح أنشوجة مخلية

4 فص ثوم مفروم

¼ كوب زيت زيتون

زيت زيتون إضافي

ورق بقدونس مقطع

 

الطريقة:

 

1- يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت في إناء كبيرة على حرارة متوسطة

    ويضاف الثوم والأنشوجة ويقلب حتى تنصهر الأنشوجة.

2- تضاف الطماطم والنبيذ وتقديمهم لينضج، ثم تخفض الحرارة

    ويطهى لمدة 20 دقائق.

3- في هذه الأثناء تسلق المكرونة  في ماء مغلي وملح على نار متوسطة

    حتى تلين ثم تصفى ونعيدها إلى الإناء وتقلب في قليل من الزيت الإضافي.

4- يضاف بلح البحر إلى إناء الأنشوجة ويغطى ويطهى لمدة 1 دقيقة

    وتقلب من آن لآخر.

5- ثم تضاف المأكولات البحرية والجمبري ويطهى لمدة 2-3 دقائق إضافية

    حتى تنضج ونتخلص من أي قواقع لم تتفتح وتتبل بالملح والفلفل.

6- تضاف المكرونة  وتقلب لتتجانس وتوضع في أطباق التقديم وتجمل بالبقدونس.

Print Friendly, PDF & Email

الكمية تكفي 25 حصص

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

1 كيلو جمبري متوسط مقشر ونترك الذيل ونزيل الامعاء من الظهر

2 كوب جوز هند مبشور

1 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة حليب

1 بيضة

زيت نباتي للقلي

 

مقادير صوص تغميس ليمون أضاليا وليمون حامض:

 

1 كوب مايونيز

1 ثمرة ليمون حامض (بشر القشر والعصير كل على حدة)

½ ثمرة ليمون أضاليا (بشر القشر والعصير كل على حدة)

 

الطريقة:

 

1- في طبق صغير يقلب الحليب مع البيض.

2- يقلب الجمبري في الدقيق ليغطي ويهز للتخلص من الدقيق الزائد.

3- يغطس الجمبري في البيض واحدة تلو الأخرى ثم يقلب في جوز الهند ليغطي.

4- يوضع الجمبري في صينية ويسخن الزيت في طاسة عميقة.

5- يقلي الجمبري في الزيت لمدة 2 دقيقة لكل جانب أو حتى يحمر

    ويصفى على منشفة ورقية ويقدم ساخن مع صوص التغميس.

طريقة صوص تغميس ليمون أضاليا وليمون حامض:

1- في طبق صغير تقلب المكونات معاً.

Print Friendly, PDF & Email

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 17.3 جرام دهون و5.9 جرام دهون مشبعة

و56.8 جرام كربوهيدرات و24 ملج كوليسترول

0.5 جرام ألياف و15.3 جرام بروتين

و1815 كيلو جول (434 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

1 عجينة بيتزا

½ كوب جبن موتزريلا مبشور

50 جرام سمك سلمون مقطع

½ ثمرة بصل أحمر صغيرة مقطعة شرائح رفيعة

1 ملعقة كبيرة كابري مصفى

قشدة حامضة وشبت للتقديم

زيت زيتون

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على 220 درجة مئوية ويقسم العجين نصفين

    ويفرد كل جزء بالنشابة لتصبح دائرة قطرها 25 سم.

2- تدهن بقليل من الزيت 2 صينية فرن مستدرة ويوضع عليها

    عجين البيتزا.

3- يوضع عليها الجبن والسلمون والبصل ونبات الكبر وتُخبز

    لمدة 15 دقيقة أو حتى قد يذوب الجبن وتصبح القاعدة هشة.

4- يقلب الشبت مع القشدة الحامضة وتقدم مع البيتزا الساخنة.

Print Friendly, PDF & Email

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 60.1 جرام دهون

و4506 كيلو جول (1076 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 30 دقيقة

 

المقادير:

 

4 شرائح صدور دجاج مخلي

1 ½ كوب مرقة دجاج

½ كوب نبيذ أبيض (يستبدل بنبيذ خالي من الكحول أو عصير عنب أو ماء)

⅓ كوب زيتون أسود

250 جرام طماطم شيري مقطعة نصفين

200 جرام ورق جرجير صغير

100 جرام زبد ذائب

2 ثمرة فلفل رومي أصفر متوسطة

2 فص ثوم مفروم

1 رغيف خبز فرنسي كبير

1 ملعقة كبيرة ورق بقدونس طازج مقطع

 

مقادير تتبيلة الانشوجة:

 

½ كوب مكبوس ورق ريحان طازج

½ كوب زيت زيتون بكر

2 ملعقة كبيرة جبن بارمازيان مبشور

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 شريحة انشوجة معلبة وتصفى

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية.

2- في طاسة متوسطة يوضع المرقة مع النبيذ على نار متوسطة حتى يغلي

3- نضيف الدجاج ونهدئ النار ويترك 8 دقائق ثم يقلب الدجاج ويترك ليغلي

    ببطء 10 دقائق أو حتى ينضج ثم يترك ليرتاح 5 دقائق ثم يقطع شرائح.

4- في هذه الأثناء ويقطع الفلفل أربع ونزيل البذور والغشاء الشاحب ويوضع

   في الفرن الجلد لأعلي حتى يسود الجلد ثم يغطى ويترك 5 دقائق

    ثم يقشر الجلد الأسود ويقطع الفلفل شرائح رفيعة.

5- نهدئ الفرن لدرجة حرارة متوسطة ويقطع الخبز مكعبات ويوضع في

    2 صينية فرن.

6- يقلب الزبد مع الثوم والبقدونس وينثر على الخبز ويُحمص الخبز في الفرن

    حتى يحمر ويصبح هش.

7- في طبق التقديم يرص الجرجير والطماطم والزيتون والدجاج والفلفل

    وقبل التقديم مباشرة ينثر عليه الخبز والتتبيلة.

مقادير تتبيلة الانشوجة:

1- تهرس المكونات في محضر الطعام حتى يصبح مزيج أملس.

Print Friendly, PDF & Email

 

الكمية تكفي 4 حصص

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

400 جرام طماطم معلبة مقطعة

150 جرام فاصوليا خضراء مقطعة قطع بطول 3 سم

3 كوب ماء

¼ كوب كسكس

1 ثمرة بطاطس كبيرة مقشرة ومقطعة رفيع

1 ثمرة جزر كبيرة مقشرة ومقطعة رفيع

1 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة نزيل البذور وتقطع رفيع

1 ثمرة بصل مبشورة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة شاي زيت زيتون

2 ملعقة شاي كمون مطحون

3 عود كرفس مشذب ومقطع رفيع

ورق كزبرة خضراء للتقديم

زبادي للتقديم

 

الطريقة:

 

1- يسخن الزيت في إناء كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف البصل

    ويقلب من آن لأخر حتى يلين يضاف الثوم والفلفل والكمون

    ويقلب لمدة 1 دقيقة.

2- يضاف الكرفس والبطاطس والجزر ويقلب حتى يلين الكرفس

    ثم يضاف الماء والطماطم ويترك ليغلي.

3- نهدئ النار ويترك على نار هادئة حتى تلين البطاطس.

4- تضاف الفاصوليا ويطهى لمدة 2 دقيقة ثم يضاف الكسكس.

5- نطفئ النار ويوضع جانباً لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج

    الكسكس ثم يتبل بالملح والفلفل.

6- يصب الحساء في أطباق التقديم ويجمل بالكزبرة والزبادي.

Print Friendly, PDF & Email

الكمية تكفي 6 حصص

لكل حصة 18.8 جرام دهون و4.2 جرام دهون مشبعة

و23.1 جرام كربوهيدرات و47 ملج كوليسترول

4.7 جرام ألياف و22.8 جرام بروتين

و1510 كيلو جول (361 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

400 جرام لحم بتلو مفروم

12 ورقة جلاش (فيلو)

½ كوب بسلة وذرة مجمدة وتترك لتذوب

½ كوب ماء بارد

⅓ كوب برغل

⅓ كوب صنوبر محمص مكسر

2 ملعقة شاي كمون مطحون

1 ملعقة شاي بابريكا

½ ملعقة شاي كركم مطحون

زيت زيتون

سلطة زبادي للتقديم

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتغطى صينية فرن كبيرة بورق فويل.

2- يوضع البرغل مع الماء في طبق ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يصفى

    والضغط عليها للتخلص من السائل الزائد.

3- يقلب البرغل مع اللحم والكمون والكركم والبابريكا والصنوبر والبسلة

    والذرة في طبق.

4- يوضع 1 ورقة جلاش على سطح مستوى وتدهن بالزبد

    وتطوى نصفين بالطول.

5- يوضع ¼ كوب خليط البرغل في 1 ركن من المعجنات

    مع ترك 1 سم من الحافة وتتسطح قليلاً.

6- يطوى عليها الركن الثاني لتشكيل مثلث ونواصل الطي

    مع الإبقاء على شكل مثلث.

7- توضع على الصينية المعدة ونكرر مع باقي الجلاش واللحم.

8- تدهن المثلثات بالزيت ويُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة

    أو حتى تنضج وتحمر ثم تقدم ساخنة مع سلطة الزبادي.

Print Friendly, PDF & Email

الكمية تكفي 6 حصص

لكل حصة 15 جرام دهون و2.5 جرام دهون مشبعة

و29 جرام كربوهيدرات

9 جرام ألياف و51 جرام بروتين

و2100 كيلو جول (508 كالوري)

مدة التحضير 5 دقائق

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

1 ½ كجم بلح البحر منظف

750 جرام جمبري مقشر ونتركك الذيل ونزيل الأمعاء من الظهر

530 جرام خبز اسمر

1 كوب مرقة سمك (أو نبيذ ابيض)

2 ملعقة كبيرة زبدة ثوم قابلة للفرد

1 ملعقة كبيرة أعشاب مقطعة (بقدونس، شبت، ريحان…إلخ)

 

الطريقة:

 

1- تذاب الزبد في إناء عميق كبير على نار عالية.

2- يضاف بلح البحر والجمبري والنبيذ أو المرقة.

3- يغطى الإناء ويطهي لمدة 8-10 دقائق مع التقليب من آن لأخر.

4- باستخدام ملقط المطبخ ينقل بلح البحر والجمبري في طبق تقديم

    عميق ونتخلص من القواقع التي لم تتفتح.

5- يقلب مزيج الأعشاب في العصائر في الإناء ويتبل بالفلفل الأسود

    ويصب على طبق التقديم.

6- يقطع الخبز شرائح سميكة ويقدم مع المأكولات البحرية.

Print Friendly, PDF & Email

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 27 جرام دهون و14 جرام دهون مشبعة

و1 جرام كربوهيدرات و27 جرام بروتين

و1474 كيلو جول (352 كالوري)

مدة التحضير 40 دقيقة

مدة الطهي 60 دقيقة

 

المقادير:

 

2 فخذه أرنب

10 شرائح بيف بيكون

50 جرام زبد طري

1 حفنة صغيرة بقدونس وبردقوش مقطعة

1 فص ثوم مفروم

½ ثمرة ليمون اضاليا (بشر القشر فقط)

 

مقادير صوص المستردة:

 

3 ملعقة كبيرة كريمة

1 ملعقة كبيرة مستردة ديجون

1 ملعقة كبيرة بذور خردل (مستردة)

عصير ليمون

بطاطس مسلوقة للتقديم

 

الطريقة:

 

1- يهرس الزبدة مع الأعشاب والثوم وقشر الليمون ثم يوضع في الثلاجة

    ليتماسك ويمكن صنعها قبل يوم من طهي الأرنب.

2- باستخدام سكين صغير قوي لتتخلص من اللحوم بعيدا عن جزء من عظم

    الفخذ والساق ومحاولة عمل جيب في جميع حول العظام بدلاً من تقطيع

    اللحم نفسه حتى تصل للمفصل وتقطع العظمة أو تزال.

3- يقسم الزبد نصفين ويحشى بها في تجويف من كل ساق أرنب ثم يلف الفخذ

    ويلف حوله شرائح البيكون حول كل الساق يمكن إعداد الأرنب قبل يوم

    ويوضع في الثلاجة.

4- يسخن الفرن إلى 220 درجة ويوضع الأرنب على صينية فرن ضحلة ويشوى

    في الفرن لمدة 20-30 دقيقة ثم ترك للراحة لمدة 5 دقائق.

5- يوضع قليل من صوص المستردة على كل طبق تقديم ويقطع الأرنب إلى

     شرائح سميكة وترص الشرائح على الصوص مع بعض البطاطس المسلوقة.

طريقة صوص المستردة:

1- يسخن الكريم مع كل المستردة وبذور الخردل ويترك على نار خفيفة

    لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح سميكة قليلاً.

2- يتبل الصوص بالملح والفلفل الأبيض ثم يضاف بضع قطرات من

    عصير الليمون ويوضع جانباً.

Print Friendly, PDF & Email

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 21 جرام دهون و4 جرام دهون مشبعة

و12 جرام كربوهيدرات و130 ملج كوليسترول

6 جرام ألياف و33 جرام بروتين

و1599 كيلو جول (382 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 25 دقيقة

 

المقادير:

 

6 فخذه دجاج مخلي مقطعة نصفين

400 جرام صوص باستا طماطم بالريحان

100 جرام قلوب خرشوف معلبة تصفى وتقطع أربع

½ كوب زيتون كالاماتا بدون نوى

¼ كوب ماء بارد

2 ثمرة بصل أحمر صغيرة مقطعة ويدجز رفيعة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

 

الطريقة:

 

1- يسخين نصف الزيت في إناء كبير على حرارة متوسطة ثم يضاف الدجاج

    ويقلب حتى يحمر من جميع الجوانب ثم ينقل إلى طبق.

2- يسخن باقي الزيت في نفس الإناء ثم يضاف البصل ويقلب حتى يلين.

3- نعيد الدجاج إلى الإناء ويضاف صلصة الباستا والخرشوف والزيتون والماء

    ويتبل بالملح والفلفل ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويغطى.

4- يترك على نار هادئة مع التقليب من آن لأخر حتى ينضج الدجاج ويقدم.

Print Friendly, PDF & Email

رشدي أباظة ممثل مصري راحل

رشدي أباظة اسم الولادة رشدي سعيد بغدادي

ولد في مصر في 3 أغسطس 1926

وتوفي في 27 يوليو 1980 عن عمر53 عاماً بالقاهرة

بدأ يعمل بالتمثيل من 1948 إلى 1980

ينحدر رشدي أباظة من الأسرة الأباظية الشركسية المعروفة.

ولم تكن مشاريع رشدي أباظة تشمل أنه سيصبح ممثلا في يوم من الأيام.

وكانت أول أعماله فيلم (المليونيرة الصغيرة)

عام 1949 أمام سيدة الشاشة العربية فاتن حمامة،

وغيرها من الأعمال، ثم انصرف عن ذلك إلى أمور أخرى.

إلا أنه عاد ومثل أدوارا صغيرة في أفلام (دليلة – رد قلبي – موعد غرام – جعلوني مجرما)

وغيرها من الأعمال. منها فيلم (الشياطين الثلاثة) الذي شاركه في البطولة الفنانان

أحمد رمزي وحسن يوسف وشاركت في بطولة الفيلم الفنانة القديرة برلنتي عبد الحميد

ولعل هذا العمل من أجمل الأعمال التي أداها رشدي أباظة.

استرد نجوميته في فيلم (امرأة على الطريق)

عام 1958 مع شكري سرحان وزكي رستم وهدى سلطان،

والذي أخرجه الراحل عز الدين ذو الفقار، ثم قدم بعد ذلك أفلاما ذات قيمة عالية

وهي جميلة عن البطلة الجزائرية (جميلة بوحيرد)

وإسلاماه

في بيتنا رجل

الطريق

لا وقت للحب

الشياطين الثلاثة

الزوجة 13

الساحرة الصغيرة

صغيرة على الحب

صراع في النيل

عروس النيل

شيء في صدري

وراء الشمس

أريد حلا

غروب وشروق

وغيرها من الأفلام).

وكان رشدي أباظة يجيد خمس لغات مختلفة، وكان مرشحا للسينما العالمية،

وكان من الممكن أن يسبق عمر الشريف إلى هوليوود ويغزو السينما العالمية

لولا أنه أضاع كل هذه الفرص.

اشترك دوبليرا للنجم العالمي روبرت تايلور في فيلم (وادي الملوك)،

واشترك في فيلم (الوصايا العشر) للمخرج العالمي سيسيل ديميل، وغيرها من الأعمال.

توفي في 27 يوليو 1980 عن عمر يناهز ثلاثة وخمسون عاما بعد معاناته مع مرض سرطان الدماغ.

وأشترك في آخر أعماله (الأقوياء) الذي مات أثناء تصويره ولم يستطع إنهائه،

فأكمله الفنان القدير صلاح نظمي بدلا عنه عام 1980.

الفنان الكبير الراحل رشدي اباظة كان حلم الكثير من الفتيات في عصره وحتى بعد وفاته.

وكان رشدي اباظة دائما ما يسرق الاضواء في الافلام التي كان يشارك في بطولتها نظرا لجاذبيته الشديدة

وخفه دمه واداءه القوى وحضوره الطاغي.

لم تكن وسامة “رشدي أباظة “ جمال ملامح ولا خفة ظل فحسب.

إنما هي رجولة متكاملة وجمال في كل تفاصيله.

تربع على عرش السينما المصرية طوال ربع قرن، وشارك في بطولة 128 فيلما من أجمل أفلامها.

هو ذلك الرجل الذي عاش حياته بالطول والعرض، وكاد أن يدفع حياته ثمنا لإحدى علاقات الغرامية

الدخول الى عالم التمثيل:

لم يكن التمثيل يوما من أحلامه، وكان يضحك عندما يروي حكايته مع السينما،

فقد ولد رشدي سعيد أباظة، الشهير برشدي أباظة لأب يعمل ضابط شرطة، وأم ايطالية،

وحصل على شهادة البكالوريا من كلية سان مارك بالإسكندرية.

وفي شبابه، كانت أسرته تتمني أن يكون ضابطا في سلاح الفرسان أو طيارا،

ولكن القدر كان يهييء له شيئا آخر فقد كان متجها ذات ليلة من صيف 1948 إلي المكان

الذي يمارس فيه هوايته المفضلة “البلياردو” وعندما لمحه المخرج كمال بركات

وهو من مخرجي الأربعينات استوقفه وهو يتحرك بليونة ولياقة عالية، وراقبه

وهو يضحك ضحكته الصافية، لاحظ نظرات عينيه الحاسمتين، وقوامه الفارع،

فلم يتردد في أن يعرض عليه المشاركة في فيلمه الجديد الذي يحمل عنوان “المليونيرة الصغيرة“

أمام فاتن حمامة التي كانت وقتها وجها جديدا يتألق على الشاشة الكبيرة.

رحلة النجومية !!!!

في أربع سنوات فقط من 1954 إلي 1958

شارك رشدي أباظة في أربعة وعشرين فيلما، معظمها تعد من كلاسيكيات السينما المصرية،

ومنها على سبيل المثال :

“جعلوني مجرما” لعاطف سالم

“حياة أو موت” لكمال الشيخ

“ارحم دموعي” و”موعد غرام” لبركات

“نساء في حياتي” و”اسماعيل يس في البوليس” لفطين عبدالوهاب

“تمر حنه” لحسين فوزي

“دليلة” لمحمد كريم

“لا أنام” لصلاح أبوسيف

ورغم أهمية هذه الأفلام إلا أنها لم تصل به إلي مرحلة البطولات المطلقة،

فقد تراوحت أدواره فيها بين الثانوية والمساعدة والبطولة الثانية،

ولكنها تنوعت ما بين الشرير والطيب، والشاب خفيف الظل والرياضي المخلص لصديقه.

ورغم كل هذا التنوع فقد كان رشدي أباظة بحاجة الي مخرج يؤمن بقدراته

ويستطيع أن يوظفها ويضعها في الإطار الصحيح.

فلم يكن هذا المخرج إلا عزالدين ذوالفقار الذي التقي به لأول مرة في فيلم “إني راحلة” عام 1955

وأخذ يتعهده بالرعاية، ويزيد من مساحة الدور الذي يسنده إليه من فيلم إلي آخر.

وبالفعل قرر عزالدين ذوالفقار أن يأخذ بنفسه هذه الخطوة ويتحمل نتائجها،

فأنتج وأخرج وشارك مع يوسف جوهر في كتابة سيناريو وحوار رائعته “الرجل الثاني” عام 1959

وهو الفيلم الذي حقق لرشدي أباظة أهم وأكبر نقلة في حياته، وجعله يلقي وراء ظهره معاناة

وتشتت أحد عشر عاما في دنيا الفن، فاستطاع أن يكون شريرا غير مكروه، حيث برع في مشاهد الحركة

والتعبير بالوجه والصوت عندما تكون الكلمة للمكر والدهاء، وكان هذا دون تكلف أو استعراض.

فانطلق سهم رشدي أباظة بسرعة فائقة حتي كانت فترة الستينات والسبعينات في السينما

هي مرحلة رشدي أباظة فلعب في السنوات من 59 إلي 1972 بطولة واحد وثمانين فيلما

من أصل 145 فيلم قدمها على مدي مشواره السينمائي في مصر كما يقول الكاتب أشرف غريب

في دراسته عن “سينما رشدي أباظة“.

بخلاف عشرات الأفلام التي قدمها في سوريا ولبنان وتركيا وايطاليا.

كما شهدت هذه السنوات أول ظهور له كنجم كوميدي في أفلام :

“الزوجة 13”

“آه من حواء”

“نصف ساعة جواز”

“جناب السفير”

“بابا عاوز كده”

 

إلي جانب الأدوار الرومانسية في أفلام :

“لقاء في الغروب”

“مبكي العشاق”

“الحب الضائع”

كذلك قدم عددا كبيرا من الأدوار الوطنية في أفلام :

“في بيتنا رجل”

“لا وقت للحب”

“غروب وشروق”

“شيء في صدري”

كما ساهم في عدد من الأفلام التاريخية مثل :

“وإسلاماه”

“شهيدة الحب الإلهي”

“أميرة العرب ..

رشدي أباظة يضيع فرصة القيام بدور “لورانس العرب“!!!

كانت أمام رشدي أباظة فرصتان للانطلاق إلي السينما العالمية، عندما قام بدور البديل

للنجم روبرت تايلور في فيلم “وادي الملوك” حيث نشأت بينه وبين النجمة إليانور باركر صداقة عميقة

جعلتها تدعوه للسفر إلي هوليوود لتقديمه إلي السينما العالمية.

والفرصة الثانية عندما حضر المخرج ديفيد لين إلي القاهرة لاختيار أبطال فيلم “لورانس العرب”

وكانت المنافسة شديدة بين عمر الشريف ورشدي أباظة ،

فتعامل رشدي مع المخرج معاملة النجم الكبير رافضا إجراء اختبار له،

بينما امتثل عمر الشريف فكان الدور من نصيبه.

رغم أن رشدي أباظة كان مهيأ تماما لهذه الفرصة، فهو بطل رياضي في المصارعة والملاكمة والسباحة

والفروسية، يجيد خمس لغات غير العربية، وهي الانجليزية والفرنسية والايطالية والألمانية والإسبانية.

شركة “النجوم الثلاثة” للإنتاج الفني: بين رشدي أباظة، فريد شوقي ونادية لطفي

الصداقات عند رشدي أباظة كان لها أثر كبير في حياته، فقد جمعته صداقة وأخوة مع ابن عمه وجيه أباظه،

الذي كان كاتما لأسراره، كذا النجم الكبير أحمد رمزي،

كما جمعته صداقة مع ليدي السينما المصرية نادية لطفي، كان رشدي يطلق عليها “الواد الشقي“

بينما كانت تطلق هي عليه “الطفل المتهور“.كانت الثقة بينهما كبيرة حتى أن نادية كانت تمثل

الأخت المعتمدة لرشدي أباظة في العائلة الأباظية.

الطريف أن رشدي أباظة وفريد شوقي ونادية لطفي قاموا بتأسيس شركة جديدة أطلقوا عليها

“النجوم الثلاثة” لإنتاج فيلم يجمع بينهما وقاموا بتوقيع عقود الشركة

التي بلغ رأسمالها 12 ألف جنيها مصريا.

ومرت أيام والنجم الثلاثة يجتمعون ويسهرون ويقيمون الحفلات دون أن تقدم شركتهم فيلما واحدا.

ثم اكتشفوا أن المتبقي من رأس المال 6 آلاف جنيها فقط فاقتسموه

و كانت نهاية الشركة ولكن ليست نهاية الصداقة.

زيجات وغراميات رشدي أباظة !!!

 وتزوج رشدي أباظة ست مرات،

الأولي كانت مضيفة فرنسية تعمل بالقاهرة،

ولكن زواجهما لم يستمر سوي عدة أشهر.

ثم تعرف رشدي على فلورنس رئيسة فرقة الباليه التي تعمل في الأوبرج،

ونشأت بينهما قصة حب رغم فرق السن بينهما حيث كانت تكبره بعدة سنوات.

ونشأت بينهما قصة حب

ثم تقابل مع كامليا الفنانة الشهيرة التي سرعان ما خطفت قلبه.

وتنبهت فلورنس لذلك الغزو وحين عرض بطولة فيلم لرشدي مع كاميليا طلبت منه فلورنس الاعتذار.

ولكنه رفض وانتهت العلاقة لتبدأ أخرى مع كاميليا وغرق حتي أذنيه في الغرام الجديد

رغم أنه كان يعرف أنها مرتبطة بالملك فاروق، وأنه لا يرحب بارتباط كاميليا بأي مخلوق غيره.

وجاء من يقول له “ابعد عن كاميليا حرصا على حياتك“، لكن لم يستجب وقال الملك لكاميليا أنه سيقتل رشدي،

وعندما نقلت إليه الرسالة رد عليها قائلا “يعمل اللي يقدر عليه“، وعندما قرر الملك تنفيذ تهديده

قيل له إن عليه أن يعمل حسابا لأسرة الأباظية لأنها لن تسكت على قتل واحد من أبنائها،

وكان ذلك كافيا لابتعاد المخرجين والمنتجين عن رشدي اباظة لفترة من الزمن،

اضطر خلالها للعمل كدوبلير للنجم العالمي روبرت تايلور الذي كان قد اتى إلى القاهرة لتصوير احد افلامه.

وماتت كاميليا محترقة في حادث سقوط طائرة بينما كان هو وقتها موجودا في ايطاليا

فعلم بالخبر من الصحف المصرية فأصيب بانهيار عصبي، وأخذ يشرب بلا وعي

حتي أشرف على الموت وتم نقله الى المستشفى.

ثم ظهرت تحية كاريوكا لزيارته للتخفيف عنه من آثر ذلك الحادث الذي أودى بحياة كاميليا.

وبدأت قصة حب أخرى كانت أكثر عنفا وأصبح رشدي أباظة زبونا دائما في الملاهي التي ترقص فيها،

وذات ليله قال لها دون مقدمات “تتجوزيني يا تحية” فنظرت اليه نظرة فاحصة

ثم قالت له “قوي.. قوي” وتم الزواج في كانون الأول 1950.

لكن هذا الزواج لم يدم طويلا، وأكد المقربون منهما أن انهيار هذا الزواج كان بسبب عصبية كل منهما الشديدة،

وغيرة تحية التي لم يكن لها حدود لدرجة انها اتهمته باطلا بعلاقة حب له مع قريبة لها،

وحاول رشدي إقناعها بعدم صحة هذا الاتهام لكن دون جدوي، فقرر أن يترك لها منزل الزوجية،

وتوجه إلى أسيوط حيث عاش مع قريب له فترة ليست قصيرة، وانقطعت خلالها صلته بالفن والسينما،

وبعد طول تردد أرسل رشدي أباظة ورقة طلاقه لتحية من أسيوط، وكتب في الورقة خمس كلمات فقط

 “تحية.. أنت طالق.. رشدي أباظة“.

ودخل بعد هذا القرار الصعب دوامة الهرب من حياته الخاصة والفنية وطال هذا الهروب إلى أن

 التقى بالحسناء الامريكية بربارا وكانت زوجة لصديقه بوب عزام، شقيق المطربة داليدا،

ولكن لأنه كان يكره خيانة الأصدقاء فطلب منها أن تحصل على الطلاق لكي يتزوجها،

وعندما نجحت في تحقيق ما طلبه منها تزوجها دون تردد وأنجبت له وحيدته قسمت،

وكان يعجبه فيها عشقها لحياته الفنية والعامة وتقديسها لها، وهو مالم يشعر به مع أخريات.

وفي هذه الفترة قدم أجمل أعماله، حيث كان يعمل بكل طاقته ولا يرفض أي فيلم حتي يوفر لزوجته

وابنته مستوي معيشة لائقا ومستقبلا مضمونا. إلا أن هذا التوهج الفني لم يستمر،

وارتبط خموده بانهيار حياته الأسرية مع زوجته، وانفصلا بعد أن بدأ يعاود مسيرة

الهبوط وظهور سامية جمال في حياته.

ففي عام 1959 كان يعمل في فيلم “الرجل الثاني” أمامها، وحضرت زوجته لكي تشاهد زوجها وهو يمثل،

فتكونت لديها فكرة وجود صلة بينه وبين سامية جمال، ولاحظ رشدي بعد ذلك أن زوجته تهتم بأحد أصدقائه

رغم أنه لم يكن يشعر بتغير من ناحيتها، وشعر أن هذا الصديق يبادلها نفس المشاعر،

وحتى لا يشرب من نفس الكأس التي شرب منها بوب عزام طلق بربارا بهدوء

لكنه اشترط الاحتفاظ بابنته قسمت وبعد ذلك ذهب الي صديقه

وقال له أنه افسح له المجال لكي يتزوجها، وهو ما حدث بالفعل،

إلا أن بربارا لم تسكت وأقامت ضده دعوى للمطالبة بحضانة ابنتها.

في تلك الأثناء كان رشدي يؤدى دور البطولة في فيلم الرجل الثاني أمام سامية جمال وصباح..

وبدأت قصة الحب الكبيرة بين رشدي وسامية وتم الزواج الذي استمر 18 عاما.

ورغم ذلك فإن شقاوته لم تتوقف ففي عام 1967 اثناء وجوده في بيروت

وفي سهرة جمعته مع المطربة صباح طلب منها أن تشاركه الرقص، فرقصا معا،

وأخذ كل الحاضرين يصفقون لهما بقوة، وبعد أن انتهيا من الرقص عاد الي المائدة،

واذا بأحد أصدقائه يهمس في أذنه “هل تحب صباح؟”

فرد عليه “ومن الذي لا يحب صباح” فنظرت لتشكره،

وعاد الصديق ليقول له “ولماذا لا تتزوجها؟”

فرد رشدي “لأنني زوج سامية جمال“

فقال له الصديق “صباح لبيروت وسامية للقاهرة.. شقراء للأرز وسمراء للنيل،

والشرع يعطيك الحق، وأنت قادر على العدل بينهما“

مال رشدي إلى الفكرة..

وبالفعل تزوجا، ولكن طلب منها أن يظل زواجهما سرا حتي يخبر سامية بنفسه،

لكن صباح أصرت على الطلاق بعد نشر الخبر، ولم تستطع سامية أن تستمر معه

بسبب مغامراته الكثيرة فأصرت على طلب الطلاق وحصلت عليه بعد أن زوج رشدي أبنته قسمت.

أما عن مواقفه الطريفة وعشقه للجمال

فيحكي أنه أثناء تصوير فيلم “الحب الضائع” وبعد انتهائه من تصوير أحد المشاهد

ركع على ركبتيه أمام سعاد حسني وأمسك بيديها وقال لها “بحبك“

وأخذ يهمس في أذنيها بكلمات وهي تضحك،

ثم صاحت بعدها “استاذ رمسيس تعال الحق رشدي أباظة دوبني“.

فقال لها رمسيس نجيب “طب أعمل ايه أنا مش قد رشدي“..

وكان من شدة عشقه للتمثيل دائما ما يقول “إنني سأموت وأنا واقف على قدمي في الاستديو“

لكن هذه الأمنية لم تتحقق ومات امبراطور السينما المصرية.

فجأة فاجأنا رشدي أباظة بزيجة عقلانية جدا من ابنة عمه المستشار سليمان اباظة،

وهي نبيلة اباظة، وكان زواجا تقليديا لترعاه ابنة عمه الوفية أثناء رحلة مرضه الأخير.

وبدأت أعراض المرض تظهر على رشدي أباظة الذي أكد له الأطباء

انه يعانى من السرطان وستكون نهايته قريبة.

ومن فوق سرير المرض انهى رشدي اباظة زواجه الأخير من ابنة عمه

وقرر رشدي أن يطلق زوجته السيدة نبيلة

وبرر ذلك لفكري أخيه فقال له: “لقد عشت طوال حياتي حرا وأريد أن أموت حرا أيضا“.

وعندما رحل في يوم أحد السابع والعشرين من تموز 1980 كان في وداعه

مائتي ألف مواطن، واضطر رجال الأمن إلي التدخل لمنع زيادة التجمهر من حوله،

لتمكين السيارة من الوصول به إلي مقره الأخير.

عادات رشدي الغذائيه :

كان رشدي أباظة يدخن ما يقرب من مائة سيجارة أثناء اليوم،

وخمسة وعشرين فنجانا من القهوة،

ولا يتناول طوال اليوم سوي وجبة واحدة،

وذلك لهوسه بالرشاقة وكرهه الشديد للأشخاص الممتلئين

لذا كانت معظم أكله يتكون من فاكهة أو المشويات والأكل الصحي.

Print Friendly, PDF & Email


إقرأ المزيد