Pumpkin gnocchi نوكي القرع
اكلات زمان -

الكمية تكفي 8 حصص

لكل حصة 5.7 جرام دهون

و1438 كيلو جول (344 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 50 دقيقة

 

المقادير:

 

1600 جرام قرع

1500 جرام ورق سبانخ مقطع

1200 جرام طماطم بيضاوية متوسطة مقطعة اربع

2 كوب دقيق

1 كوب دقيق بالخميرة

½ كوب جبن بارمزيان مقطع شرائح بمقشر الخضروات 

1 ثمرة كراث مقطعة شرائح رفيعة

2 ملعقة كبيرة ورق بقدونس مقطع رفيع

2 ملعقة كبيرة ورق ريحان طازج مقطع رفيع

2 ملعقة كبيرة معجون زيتون

2 ملعقة شاي زيت زيتون

1 بيضة

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية وتوضع الطماطم في صينية كبيرة

    غير لاصقة وتشوى في الفرن حتى تحمر وتلين.

2- في هذه الأثناء يقشر القرع ويقطع ثم يسلق حتى يلين ويصفى من الماء

    ويترك ليبرد.

3- يهرس القرع مع البيض في محضر الطعام حتى يصبح أملس ثم يوضع

    في طبق عميق كبير ثم يضاف الدقيق والأعشاب.

4- يعجن القرع باليد حتى تمتزج المكونات جيداً ثم يوضع على سطح

    مرشوش بقليل من الدقيق ويعجن حتى يصبح أملس.

5- نأخذ 1 ملعقة شاي من العجين وتشكل على شكل بيضاوي

    ثم يضغط عليها بخفة بظهر ملعقة وتوضع في صينية.

6- نكرر مع باقي العجين ثم يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة

    ويسخن الزيت في إناء كبير غير لاصق.

7- يطهى الكراث في الزيت حتى يلين ثم تضاف السبانخ

    وتقلب حتى تذبل.

8- يسلق النوكي في إناء كبير به ماء مغلي وملح على نار متوسطة

    حتى يطفو على السطح ثم يخرج من الماء بحرص.

9- يصفى النوكي ويقدم مع خليط السبانخ وعليه الطماطم

    ومعجون الزيتون والجبن.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 9.4 جرام دهون 1.8 جرام دهون مشبعة

24.2 كربوهيدرات

1877 كيلو جول (449 كالوري)

تُجهز في 30 دقيقة

 

المقادير:

 

1 كيلو أخطبوط صغير

¼ كوب مكبوس ورق ريحان تايلندي طازج

¼ كوب صوص سمك

¼ كوب سكر بني

6 ثمرة بصل أخضر مقطع شرائح بعرض 2 سم

2 ثمرة فلفل أحمر صغير مقطع شرائح رفيعة

2 ثمرة فلفل رومي احمر كبيرة مقطعة شرائح رفيعة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة صوص صويا

2 ملعقة شاي زيت فول سوداني

2 ملعقة شاي زيت سمسم

 

الطريقة:

 

1- نزيل رأس الأخطبوط والظهر ويقطع نصفين

    ويشطف بماء جاري ويجفف.

2- يسخن زيت الفول السوداني في طاسة كبيرة عميقة

    ويشوح فيها الأخطبوط على دفعات حتى يحمر جيداً

    ويلين ويغطى ونحتفظ به دافئ.

3- يسخن الزيت في نفس الطاسة ويشوح في الثوم

    والفلفل الحار والفلفل الرومي حتى يلين قليلاً

4- نعيد الأخطبوط للطاسة مع باقي المكونات

    ويشوح حتى يذبل الريحان ويذوب السكر.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية المذكورة في كل يوم توزع على اليوم كله بدون موعد محدد ولكن بدون اي زيادة

اليوم الاول:

4 قطع لحم مشوي او مسلوق او ربع دجاجة مسلوقة + طماطم

+ 4 خيار + علبة تونة مصفاة + 1 توست او ربع رغيف محمص

اليوم الثاني:

شرائح لحم مشوي بحد اقصى كيلو ونصف + 3 طماطم + 4 خيار

+ 1 توست او ربع رغيف محمص

+1 تفاحة او برتقالة او جوافة او كمثرى او جريب فروت

اليوم الثالث:

1 ملعقة جبنة قريش + 1 علبة تونة مصفاة + 1 طبق صغير خضار مسلوق

+ 2 طماطم + 2 خيار + 1 توست + 1 جريب فروت او برتقال

اليوم الرابع:

نصف دجاجة مسلوقة او مشوية + 2 طماطم + 4 خيار

+ 1 توست +1 جريب فروت او برتقال

اليوم الخامس:

2 بيضة مسلوقة + 1 خس + 3 طماطم + 4 خيار +1 جريب فروت

اليوم السادس:

1 دجاجة مسلوقة + ثمن كيلو جبنة قريش + ا توست

+ 2 طماطم + 2 خيار + 1 زبادي + جريب فروت او برتقال

اليوم السابع:

1 ملعقة جبنة قريش +1 علبة تونة مصفاة + 1 طبق صغير خضار مسلوق

+2 طماطم + 2 خيار + 1 توست + 1 جريب فروت او برتقال

ملاحظات هامة على هذا النظام:

 

1- يجب الاكثار من شرب الماء

2- يسلق الخضار في الماء بدون اضافة اي مكعبات من مرقة الدجاج

3- يجب عدم اضافة زيت او سمن او اي دهون او شحوم

4- مسموح بشرب الشاي او القهوة في اي وقت ولكن بدون سكر

    او حليب (يمكن التحلية ببديل السكر)

5- مسموح بشرب كوب من الصودا في اي وقت كذلك بعلبة واحدة

    من المياه الغازية دايت فقط

6- عندما لا تحدد كمية الطعام يمكن تناول اي كمية حتى الشبع

7- عند الشعور بالجوع يمكن تناول اي كمية من الخيار او الخس

    او الجزر مع مراعاة الاتي:

    – بعد مرور ساعتين من الوجبة الاساسية

    – تناول صنف واحد مما سبق بين كل وجبة واخرى

8- يجب اتباع النظام كما هو وبنفس الكمية وغير مسموح بتبديل غذاء بعشاء والعكس

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

 

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 4 جرام دهون 0.9 جرام دهون مشبعة

7.3 كربوهيدرات

669 كيلو جول (160 كالوري)

تُجهز في 35 دقيقة

 

المقادير:

 

340 جرام صدور دجاج مخلي

100 جرام ورق جرجير

1 كوب ماء

1 كوب مرقة دجاج

¾ كوب براعم فول

½ كوب مكبوس ورق كزبرة خضراء

2 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رفيعة

1 ثمرة جزر صغيرة

1 ثمرة فلفل رومي احمر مقطع شرائح رفيعة

½ ثمرة كرنب صيني مقطعة رفيع

 

تتبيلة الليمون الحار:

 

¼ كوب عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة صوص سويت تشيلي

1 ملعقة كبيرة صوص محار

1 ملعقة شاي زيت سمسم

1 فص ثوم مفروم

 

الطريقة:

 

1- يوضع الماء والمرقة في إناء على نار متوسطة حتى يغلي.

2- نهدئ النار ويضاف الدجاج ويترك ليغلي ببطء حتى ينضج.

3- يصفى الدجاج ويترك 5 دقائق ثم يقطع شرائح رفيعة.

4- في هذه الأثناء يقطع الجزر نصفين بالطول

    ويقطع كل نصف شرائح طولية بعرض 2 مم

    وتقطع كل شريحة قطع في حجم عود الثاقب.

5- يوضع الدجاج والجزر في طبق عميق مع باقي المكونات

    وينثر عليها التتبيلة وتقلب بخفة.

طريقة الليمون الحار: 

 

1- يوضع المكونات في برطمان محكم الغلق ويرج جيداً.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 2 سندويتش

لكل حصة 6 جرام دهون 1.3 جرام دهون مشبعة

22 كربوهيدرات

15.4 جرام بروتين و1.4 جرام ألياف

و853 كيلو جول (204 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

 

المقادير:

 

2 شريحة خبز شيباتا

100 جرام دجاج مدخن مقطع شرائح رفيعة

10 جرام خضروات ورقية مشكلة (خس، جرجير، سبانخ …إلخ)

1 ملعقة كبيرة صلصة مانجو

2 ملعقة شاي مايونيز

 

الطريقة:

 

1- يفرد المايونيز على شريحتين الخبز ويرص عليه الدجاج

    والخضروات الورقة وصلصة المانجو.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

 

الكمية تكفي 36 قطعة

مدة التحضير 15 دقيقة

 

المقادير:

 

3 ورقة نوري مقطعة نصفين بالطول

3 كوب أرز سوشي معد

100 جرام سلمون طازج جداً مقطع بعرض 1 سم

(يستبدل بسلمون مدخن)

2 ملعقة كبيرة بيض سلمون (كفيار)

صوص صويا ووسابي وجنزبيل مخلل للتقديم

 

الطريقة:

 

1- يوضع حصيرة السوشي على سطح نظيف

    ويوضع عليها ورقة نوري الجانب اللمع لأسفل

    على الحصيرة.

2- باستخدام يدين رطبة يفرد عليها 1\6 الأرز

    مع ترك حدود 2 سم على طول الحافة العريضة

    البعيدة عنك.

3- يوضع قطعة من سمك السلمون على طول وسط الأرز.

4- يلف النوري بإحكام على الحشو ونكرر مع باقي النوري

    والأرز وسمك السلمون.

5- باستخدام سكين حاد يقطع كل لفة قطع بطول 3 سم.

6- يوضع السوشي في طبق التقديم ويوضع بيض السلمون

    بملعقة على الجزء العلوي من كل قطعة.

7- يقدم مع صلصة الصويا والزنجبيل الوسابي.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 6 حصص

لكل حصة 35 جرام دهون و6 جرام دهون مشبعة

و7 جرام كربوهيدرات

8 جرام ألياف و9 جرام بروتين

و1612 كيلو جول (385 كالوري)

مدة التحضير 35 دقيقة

مدة الطهي 15 دقيقة

 

مقادير أرز السوشي:

 

½ ثمرة قرنبيط مقطعة

½ كوب صنوبر

½ كوب بذور عباد الشمس

2 ملعقة كبيرة خل أرز بني

سكر حسب الرغبة

 

مقادير لفة النوري:

 

10 ورقة نوري

2 ثمرة جزر مقطعة عيدان في حجم عود الثقاب

2 ثمرة خيار مقطعة عيدان في حجم عود الثقاب

2 ثمرة أفوكادو كبيرة متماسكة مقطعة عيدان في حجم عود الثقاب

2 كوب براعم فول

 

مقادير صلصة التغميس:

 

½ كوب تماري (نوع من أنواع صوص الصويا)

2 سم زنجبيل طازج مقشر ومبشور

2 ملعقة كبيرة خل أرز بني

سكر حسب الرغبة

زنجبيل مخلل الزنجبيل وواسابي للتقديم

 

الطريقة:

 

1- توضع ورقة نوري على حصيرة سوشي الجانب لامعة لأسفل.

2- توضع طبقة رقيقة من القرنبيط على طول ورقة نوري

    مع ترك فراغ حوالي 2 سم من الحافة السفلى (الأقرب إليك).

3- نضع خط 2 سم من الجزر في منتصف القرنبيط بعرض النوري.

4- نكرر مع الخيار والأفوكادو والبراعم ويلف النوري على الحشو بإحكام

    باستخدام حصيرة السوشي ويدهن حرف الورقة الغير محشور

    بقليل من الماء ويحكم إغلاقها.

5- باستخدام سكين حادة يقطع شرائح يعرض 2.5 سم وترص

    على طبق التقديم وتقدم مع صلصة الغمس والزنجبيل المخلل والوسابي.

طريقة أرز السوشي:

 

1- في محضر الطعام يهرس القرنبيط والصنوبر وبذور عباد الشمس

    حتى يشبه الأرز يجب الحرص على عدم لأكثر من الهرس

    وإلا فإنه سوف يتحول إلى عجينة.

2- يقلب الخليط في طبق مع الخل الأرز والسكر ويوضع جانباً.

طريقة صلصة التغميس:

 

1- يقلب التماري مع الخل والسكر في طبق عميق صغير.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 6 جرام دهون و3 جرام دهون مشبعة

و40 جرام كربوهيدرات و27 ملج كوليسترول

5 جرام ألياف و20 جرام بروتين

و1259 كيلو جول (300 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

 

المقادير:

 

8 شرائح توست أبيض ونزيل القشرة الخارجية

310 جرام ذرة معلبة مهروسة

185 جرام تونة معلبة وتصفى

½ كوب جبن شيدر مبشور

30 جرام ورق سبانخ صغيرة

 

الطريقة:

 

1- يوضع الخبز على سطح مستو باستخدام النشابة تتسطح الخبز قليلاً.

2- يفرد الذرة على طول حافة بعرض 2 سم ويفرد عليها التونة والجبن والسبانخ.

3- يلف الخبز برفق على الحشو وتقطع كل لفة 3 قطع وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

 

الكمية تكفي 2 حصة

مدة التحضير 5 دقائق

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

100 جرام ديك رومي مدخن مقطع شرائح رفيعة

80 جرام جبن جروير مقطع شرائح رفيعة

50 جرام زبد طري

4 شرائح توست أبيض سميكة

2 ملعقة شاي مستردة ديجون

 

الطريقة:

 

1- يوضع 30 جرام زبد جانباً ويوضع 2 شريحة توست على لوح التقطيع

    وفي طبق صغير يقلب المستردة مع باقي الزبد.

2- يفرد نصف خليط المستردة على التوست ويوضع عليه الديك الرومي والجبن.

3- يفرد باقي خليط المستردة على باقي الخبز ويوضع على الجبن

    ونضغط لأسفل بشدة.

4- يسخن نصف الزبدة الموضوعة جانباً في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.

5- يحمر فيها 1 سندويتش ويطهى لمدة 2 دقيقة لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي

    ونكرر مع باقي الزبد والسندويتش.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 30 قطعة

مدة التحضير 20 دقيقة

 

المقادير:

 

1 دجاجة مشوية نزيل الجلد والعظم وتقطع

¾ كوب مايونيز

1 ثمرة أفوكادو مقشرة ونزيل البذرة وتهرس اللحم

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

10 شرائح توست أبيض ونزيل القشرة الخارجية

10 شرائح توست أسمر ونزيل القشرة الخارجية

 

الطريقة:

 

1- في طبق عميق يقلب الدجاج مع المايونيز ويتبل بالملح والفلفل.

2- الجمع بين الأفوكادو وعصير الليمون ويتبل بالفلفل.

3- يوضع 5 شرائح توست أبيض على لوح التقطيع ويفرد عليها

    خليط الدجاج وتغطى بشرائح التوست الأسمر.

4- يوضع 5 شرائح توست أبيض على لوح التقطيع ويفرد عليها

    خليط الأفوكادو وتغطى بشرائح التوست الأسمر.

5- يقطع كل ساندويتش إلى 3 أصابع وتوضع السندويشات

    على طبق كبير وتغطى بغلاف بلاستيكي.

6- يوضع الطبق في الثلاجة 2 ساعة وتخرج

    من الثلاجة 1 ساعة قبل التقديم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 12 حصة

لكل حصة 12.1 جرام دهون و7.3 جرام دهون مشبعة

و18.7 جرام كربوهيدرات و36 ملج كوليسترول

0.5 جرام ألياف و2.3 جرام بروتين

و811 كيلو جول (194 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

 

المقادير:

 

250 جرام كاسترد

200 جرام كيك فواكه داكن

100 جرام كريز احمر مسكر

300 مل كريمة مخفوقة

1 ملعقة كبيرة عصير تفاح

 

الطريقة:

 

1- يفتت الكيك في طبق عميق وينثر عليه العصير ويقلب.

2- يوضع نصف الكيك في 12 كوب تقديم سعة 70 مل.

3- يصب على الكيك نصف الكاسترد ثم يوضع عليه باقي

    الكيك ويوضع عليه باقي الكاسترد ويغطى ببلاستك

    ويوضع في الثلاجة لمدة ليلة.

4- تجمل الأكواب بالكريمة والكريز وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 20 كرة

مدة التحضير 60 دقيقة

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

200 جرام شكولاتة داكنة مكسرة

⅓ كوب كريمة كثيفة

¼ كوب شكولاتة فراماسيل

2 ملعقة شاي مسحوق قهوة سريعة التحضير

 

الطريقة:

 

1- يوضع الكريمة في إناء على نار متوسطة حتى يغلي ثم نطفئ النار.

2- تضاف الشكولاتة وتقلب حتى تذوب تماماً ثم تترك لتبرد تماماً

    على الأقل 60 دقيق مع التقليب من آن لأخر.

3- نغبر أيدينا بمسحوق القهوة لمنع الشكولاتة من الالصاق  

    ونشكل 1 ملعقة شاي من خليط الشكولاتة على شكل كرة.

4- تقلب الكرة في الشكولاتة الفراماسيل لتغطى

    ونكرر مع باقي الشكولاتة وتقدم مع القهوة.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...



إقرأ المزيد