تشيز كيك تقليدية في الثلاجة Classic refrigerator cheesecake
اكلات زمان -

الكمية تكفي 8 حصص

لكل حصة 32.9 جرام دهون

2207 كيلو جول (528 كالوري)

مدة التحضير 15 دقيقة بالإضافة لوقت التبريد

 

المقادير:

 

400 جرام حليب مكثف محلى

250 جرام بسكويت سادة

250 جرام جبن كريمي

125 جرام زبدة ذائبة

⅓ كوب عصير ليمون أضاليا

1 ملعقة كبيرة ماء

2 ملعقة شاي بشر قشر ليمون

1 ملعقة شاي جيلاتين

 

الطريقة:

 

1- يهرس البسكويت في محضر الطعام حتى يصبح مثل البقسماط الناعم.

2- يضاف الزبدة للبسكويت ويهر مرة أخرى حتى يتجانس.

3- يوضع البسكويت في صينية بقاع متحرك مقاس 21 سم

    ويضغط عليه جيداً لعمل طبقة متساوية السماكة.

4- توضع الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك.  

5- في هذه الاثناء يخفق الجبن بمضرب كهربائي حتى يصبح أملس

6- يضاف الحليب والعصير وبشر قشر الليمون حتى يصبح مزيج أملس.

7- ينثر الجيلاتين على الماء في وعاء حراري ثم يوضع الوعاء

    في إناء به ماء ساخن على نار متوسطة ويقلب حتى يذوب الجيلاتين

    ثم يترك ليبرد لمدة 5 دقائق.

8- يقلب الجيلاتين مع خليط الجبن ثم يوضع خليط الجبن

    على البسكويت في الصينية.

9- توضع الصينية في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو لمدة ليلة

    ثم تخرج الكيكة من الصينية وتقدم مع كريمة مخفوقة

    حسب الرغبة.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

السبت:

 

الإفطار:

2 بيضة مسلوقة + سلطة خضراء + 1 شريحة توست أسمر

الغداء:

خضار مسلوق + دجاج مشوي أو مسلوق

العشاء:

سلطة + مكرونة مسلوقة

الأحد:

الإفطار:

2 بيضة مسلوقة + سلطة خضراء + 1 شريحة توست أسمر

الغداء:

فاكهة ما عدا الممنوع

العشاء:

لحم مشوي + سلطه

الأثنين:

الإفطار:

2 بيضة مسلوقة + سلطة خضراء + 1 شريحة توست أسمر

الغداء:

لحم مشوي أو مسلوق+ سلطة

العشاء:

فاكهة ما عدا الممنوع

الثلاثاء:

الإفطار:

2 بيضة مسلوقة + سلطة خضراء + 1 شريحة توست أسمر

الغداء :

تونة بدون زيت + خضار مسلوق أو مشوي

العشاء:

فاكهة ما عدا الممنوع

الاربعاء:

الإفطار:

2 بيضة مسلوقة + سلطة خضراء + 1 شريحة توست أسمر

الغداء:

فاكهة ما عدا الممنوع

العشاء:

لحم مشوي + سلطه

 

الخميس:

الإفطار:

2 بيضة مسلوقة + سلطة خضراء + 1 شريحة توست أسمر

الغداء:

سمك مشوي + سلطة

العشاء:

فاكهة ما عدا الممنوع

الجمعة:

 

الإفطار:

2 بيضة مسلوقة + سلطة خضراء + 1 شريحة توست أسمر

الغداء:

دجاج مشوي + سلطة خضراء

العشاء:

فاكهة ما عدا الممنوع

ملحوظة:

 

–  الكميات مفتوحة إلا إذا تم تحديد الكمية

–  ممنوع أكل الطماطم أو الجزر أو الفلفل الرومي أو البصل

    في السلطة لكن تؤكل مسلوقة أو مشوية مع الخضار

–  مسموح شرب القهوة و الشاي والاعشاب وسبرايت دايت

–  مسموح تناول خس او خيار بين الوجبات (اختيار صنف واحد) ولكن قبل الوجبة بساعتين

–  شرب 8 كوب ماء على الاقل في اليوم

–  الفاكهة الممنوعة الأناناس والموز والعنب والتين والبلح

–  تناول الطعام ببطء حتى تحس بالشبع السريع

–  عدم استهلاك السكر العادي ومسموح بـ2 ملعقة شاي سكر دايت في اليوم الواحد

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 6 حصص

لكل حصة 9.6 جرام دهون

2211 كيلو جول (528 كالوري)

مدة التحضير 5 دقائق

مدة الطهي 30 دقيقة

 

المقادير:

 

600 جرام سمك أبيض مخلي ومقطع صغير

¾ كوب زبادي

2 ثمرة خيار

1 ملعقة كبيرة نعناع طازج

1 ملعقة شاي كزبرة مطحونة

½ ملعقة شاي ملح ثوم

¼ ملعقة شاي كمون مطحون

1 رغيف خبز تركي

1 بيضة

 

الطريقة:

 

1- في محضر الطعام يهرس السمك مع البيض والتوابل

    وملح الثوم حتى يصبح أملس.

2- باستخدام اليد يشكل الخليط على شكل 4 قطع برجر.

3- يحمر البرجر في زيت ساخن حتى ينضج

    ويحمر من الجهتين.

4- يقطع الخبز 4 اجزاء ويقطع كل جزء نصفين

    من المنتصف ويحمص قليلاً.

5- يقطع الخيار شرائح رفيعة بمقشرة الخضروات.

6- يقلب الزبادي والنعناع في طبق صغير.

7- يوضع البرجر على الجزء السفلي من الخبز

    وعليه صوص الزبادي والخيار

    ثم يوضع الجزء العلوي من خبز.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 16.4 جرام دهون

2394 كيلو جول (573 كالوري)

تُجهز في 30 دقيقة

 

المقادير:

 

4 قطع قاعد بيتزا (كل قطعة حوالي 125 جرام)

1 ½ كوب جبن موتزريلا مبشور

1 كوب دجاج مطهو مقطع

100 جرام مشروم مقطع شرائح رفيعة

1 فص ثوم مفروم

1 ثمرة طماطم صغيرة مقطعة شرائح رفيعة

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 ملعقة كبيرة صوص بابركيو

2 ملعقة شاي ورق زعتر طازج

1 ½ ملعقة شاي هريسة

 

الطريقة:

 

1- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية وتوضع قواعد

    البيتزا في صينية فرن.

2- في طبق عميق يقلب معجون الطماطم وصوص

    الباربكيو والهريسة والثوم وتفرد على قواعد البيتزا بالتساوي.

3- ينثر الجبن على قواعد البيتزا بالتساوي وينثر عليها الدجاج

    والطماطم والمشروم.

4- تخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح القواعد

    مقرمشة وينثر عليها الزعتر.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 2.6 جرام دهون

708 كيلو جول (170 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق بالإضافة لوقت التبريد

مدة الطهي 10 دقائق

 

المقادير:

 

1.25 كيلو أخطبوط صغير

¼ كوب عصير ليمون

2 ثمرة ليمون متوسطة مقطعة شرائح سميكة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة ورق كزبة خضراء مقطع رفيع

2 ملعقة كبيرة صوص شطة حلوة

1 ملعقة كبيرة صوص صويا

 

الطريقة:

 

1- نزيل رأس ومنقار كل أخطبوط ثم يقطع نصفين

    وينظف ويشطف ويجفف.

2- يقلب الأخطبوط مع باقي المكونات ما عدا شرائح الليمون

    ويغطى ويوضع في الثلاجة على الأقل لمدة 20 دقيقة.

3- يصفى الأخطبوط من التتبيلة ويشوى مع شرائح الليمون

    على شواية ساخنة مدهونة بقليل من الزيت

    حتى يلين ويحمر الأخطبوط والليمون من الجهتين.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 22.6 جرام دهون

1717 كيلو جول (410 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

5 ثمرة بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة صغير

5 ثمرة بصل ذهبي متوسطة مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة

60 جرام زبد مقطع صغير إضافي

20 جرام زبد مقطع صغير

½ كوب حليب ساخن

1 ملعقة كبيرة مستردة ديجون

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة شاي سكر بني

2 ملعقة شاي خل بلسمي

 

 

الطريقة:

 

1- تسلق البطاطس حتى تلين ثم تصفى من الماء.

2- في هذه الأثناء يسخن الزيت والزبدة في طاسة كبيرة

    ويحمر فيها البصل حتى يلين ويصبح لونه بني.

3- يضاف الخل والسكر ويقلب حتى يذوب السكر.

4- تهرس البطاطس مع الزبد الإضافي والحليب

    والمستردة في وعاء عميق حتى تصبح ملساء.

5- يضاف نصف مزيج البصل ويلقب حتى تمتزج المكونات.

6- تقدم البطاطس وعليها باقي خليط البصل.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 52.4 جرام دهون

4226 كيلو جول (1009 كالوري)

تُجهز في 20 دقيقة

 

المقادير:

 

500 جرام طماطم شيري مقطعة أربع

375 جرام مكرونة صغيرة

280 جرام قلوب خرشوف معلبة مصفى ومقطعة

200 جرام جبن فيتا مفتت

3 كوب دجاج مطهوة مقطع

1 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى

½ كوب زيت زيتون

¼ كوب أورجنو طازج مقطع

¼ كوب عصير ليمون

2 ثمرة خيار مقطعة

1 ثمرة بصل أحمر متوسطة مقطعة شرائح رفيعة

1 ثمرة فلفل رومي أخضر كبيرة مقطعة

 

الطريقة:

 

1- تسلق المكرونة في ماء مغلي وملح حتى تلين ثم تصفى

    وتشطف بماء بارد وتصفى مرة اخرى.

2- في هذه الأثناء يوضع 2 ملعقة كبيرة أورجنو مع الزيت

    والعصير في برطمان محكم الغلق ويرج جيداً.

3- توضع المكرونة مع باقي المكونات في طبق التقديم

    وينثر عليها خليط الأورجنو وتقلب بخفة وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

المقادير:

1 ثمرة جزر متوسطة

الطريقة:

1- تقشر الجزرة بمقشرة الخضروات ويقطع الطرفين.

2- تقطع الجزرة شرائح رفيعة بمقشرة الخضروات.

3- تلف شرائح الجزر ويحكم اغلاقها بخلة أسنان

    ثم توضع في ماء مجمد حتى وقت الاستخدام.

4- تنشل الضفائر وتجفف جيداً وبحرص شديد

    نزيل خلة الأسنان.

5- تستخدم الضفائر للتجميل حسب الرغبة.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 44 جرام دهون (23.6 جرام دهون مشبعة)

3862 كيلو جول (924 كالوري) و91.4 كربوهيدرات

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 25 دقائق

 

المقادير:

 

500 جرام لسان عصفور

450 جرام قطعة ضأني مخليه

300 مل كريمة

¼ كوب مستردة كاملة الحبوب

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم

 

الطريقة:

 

1- يشوي اللحم على شواية فحم او غاز حتى يحمر وينضج.

2- يغطى اللحم ويترك 5 دقائق ثم يقطع شرائح سميكة.

3- في هذه الأثناء يسلق لسان العصفور في ماء مغلي

    وملح حتى يلين ثم يصفى من الماء الزائد.

4- يسخن الزيت في طاسة صغيرة ويحمر فيه الثوم

    حتى تظهر الرائحة.

5- تضاف الكريمة والمستردة وتترك لتغلي على نار

    هادئة لمدة 2 دقيقة.

6- يوضع لسان العصفور في طبق عميق مع اللحم

    ويضاف الصوص ويقلب بخفة.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 6 حصص

لكل حصة 12 جرام دهون

1517 كيلو جول (363 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق بالإضافة لوقت التبريد

مدة الطهي 20 دقائق

 

المقادير:

 

6 شرائح تونة (وزن الشريحة حوالي 200 جرام)

¼ كوب صوص شطة حلوة (سويت تشيلي)

¼ كوب عصير ليمون

2 ثمرة كوسة متوسطة

2 ثمرة جزر متوسطة

2 ثمرة فلفل رومي أحمر متوسطة مقطعة شرائح رفيعة

1 ثمرة فلفل أحمر حار صغير مقطع رفيع

1 ثمرة فلفل رومي أصفر متوسطة مقطعة شرائح رفيعة

1 ثمرة بصل أحمر صغيرة مقطعة شرائح رفيعة

1 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون

1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة رفيع

 

الطريقة:

 

1- في طبق صغير عميق يقلب صوص السويت تشيلي

    مع 2 ملعقة شاي عصير ليمون.

2- في طبق كبير عميق يقلب باقي عصير الليمون

    مع بشر قشر الليمون والفلفل والثوم

وشرائح التونة ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

3- في هذه الأثناء تقطع الكوسة والجزر شرائح طولية رفيعة

    ثم تقطع الشرائح لحجم عيدان الكبريت.

4- تصفى التونة وتشوى على شواية ساخنة حتى تحمر من الجهتين.

5- في هذه الأثناء نسخن طاسة كبيرة عميقة غير لاصقة

    ونضع فيها 1 ملعقة كبيرة من خليط السويت تشلي.

6- نضيف الخضروات على دفعات ونشوح الخضروات حتى تلين قليلاً.

7- تقدم التونة مع الخضروات وينثر عليها باقي صوص السويت تشلي.     

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

مدة التحضير 5 دقائق

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

4 رغيف خبز لبناني صغير

500 جرام جبن موتزريلا مقطع شرائح

500 جرام أسبراجس

½ كوب جبن بارمزيان مبشور

1 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطع

 

مقادير صوص البستو:

 

2 كوب ورق ريحان أخضر

2 فص ثوم مفروم

⅓ كوب جبن بارمزيان مبشور

⅓ كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبير صنوبر محمص

الطريقة:

1- تسلق الاسبراجس حتى تلين ثم تصفى وتشطف بماء بارد.

2- يدهن الخبز بصوص البستو ثم يوضع عليه الفلفل والأسبراجس والجبن.

3- توضع البيتزا في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة أو حتى تحمر قليلاً.

طريقة صوص البستو:

1- تهرس المكونات معاً في محضر الطعام حتى تصبح مزيج أملس.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 13.9 جرام دهون

2733 كيلو جول (653 كالوري)

مدة التحضير 30 دقيقة

مدة الطهي 10 دقائق

المقادير:

4 شرائح سمك بوري (كل شريحة 200 جرام)

1 ثمرة ليمون أضاليا مقطعة فصوص

1 ملعقة كبيرة سمسم محمص

1 ملعقة كبيرة سماق

2 ملعقة شاي شرائح فلفل حار مجففة

مقادير سلطة الفتوش:

6 رغيف خبز لبناني

1 ½ كوب ورق بقدونس

½ كوب ورق نعناع أخضر مقطع رفيع

¼ كوب عصير ليمون

4 ثمرة بصل أخضر مقطعة رفيع

4 ثمرة طماطم صغيرة مقطعة صغير

2 ثمرة خيار نزيل البذور وتقطع صغير

2 ثمرة فجل أحمر مقطع شرائح رفيعة

1 ثمرة فلفل رومي أخضر كبيرة مقطعة صغير

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة:

1- يقلب السماق مع السمسم وشرائح الفلفل ويغطى بها شرائح السمك.

2- يطهى السمك على شواية ساخنة مدهونة بقليل من الزيت حتى ينضج.

3- يقدم السمك مع سلطة الفتوش.

طريقة الفتوش:

1- يقطع الخبز نصفين (وجه وقاعدة) ثم يقطع كل جزء مربعات

    بعرض 2.5 سم.

2- يحمص الخبز في فرن ساخن حتى يصبح لونه ذهبي.

3- يوضع الزيت مع عصير الليمون والثوم في برطمان

    محكم الغلق ويرج جيداً.

4- يوضع الخبز مع باقي المكونات ويقلب جدياً ثم يتبل بخليط الليمون.

Print Friendly, PDF & Email
Share this:
Like this:

Like Loading...



إقرأ المزيد