سلطة الحلوم والكفتة الضأني Lamb and haloumi meatball salad
اكلات زمان -

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 25 جرام دهون و10 جرام دهون مشبعة

9 جرام كربوهيدرات و33 جرام بروتين

1647 كيلو جول (393 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 15 دقيقة

 

المقادير:

 

500 جرام لحم ضأني مفروم

150 جرام طماطم عنبية مقطعة أنصاف

130 جرام زبادي كثيف

100 جرام ورق سبانخ صغيرة

50 جرام جبن حلوم مبشور خشن

2 ثمرة كوسة مقطعة شرائح رفيعة بزاوية

1 ثمرة بصل أحمر مقطعة ويدجز رفيعة (شرائح طولية)

1 ثمرة ليمون أضاليا (القشر مبشور ناعم) ومقطعة اربع

½ ثمرة خيار كبيرة مبشورة خشن

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة ورق زعتر طازج مقطع صغير

3 ملعقة شاي زيت زيتون بكر

 

الطريقة:

                                                                    

1- يقلب اللحم مع الجبن والتوابل وقشر الليمون ونصف الثوم في طبق

    ويتبل بالملح والفلفل وتشكل 1 ملعقة كبيرة من الخليط على شكل كرة

    ونكرر مع باقي الخليط ويسخن 1 ملعقة شاي زيت في طاسة غير

    لاصقة على نار متوسطة ويطهى فيها اللحم ويقلب حتى يحمر

    وينضج ثم ينقل إلى طبق ويوضع جانبا لمدة 2 دقيقة.

2- تسخن طاسة على حرارة متوسطة وتقلب الكوسة والبصل ونصف

    الزيت المتبقي في طبق ويتبل بالملح والفلفل وتقلب الطماطم وباقي

    الزيت في طبق آخر ويتبل بالملح والفلفل ويطهى خليط كوسة في

    الطاسة مع التقليب لمدة 4 دقائق أو حتى تلين وتحمر قليلاً ثم

    توضع في طبق وتطهى الطماطم في نفس الطاسة وتقلب حتى

    تلين قليلاً.

4- يقلب الزبادي والخيار والثوم المتبقي في طبق ويتبل بالملح والفلفل.

5- تقسيم السبانخ بين أطباق التقديم ويوضع عليها الخضار وكرات

    اللحم المشوي وتقدم مع خليط الزبادي والليمون.

Print Friendly, PDF & Email


إقرأ المزيد