تونة مع طماطم مشوية وصلصة الكابر والزيتون Tuna and roast tomato & caper and olive salsa
اكلات زمان -

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 23 جرام دهون و4 جرام دهون مشبعة

4 جرام كربوهيدرات و44 جرام بروتين

1682 كيلو جول (402 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 60 دقيقة

 

المقادير:

 

4 شريحة لحم تونة (180 جرام لكل منهم)

خس مشكل للتقديم (كابوتشا، بلدي، لولو، روسو…إلخ)

بطاطس مشوية للتقديم

 

مقادير التتبيلة:

 

⅓ كوب زيت زيتون بكر ممتاز

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

 

مقادير الصلصة:

 

500 جرام طماطم شيري مقطعة انصاف

⅓ كوب زيتون أسود مخلي مقطع صغير

¼ كوب ورق بقدونس مفروم

1 ثمرة فلفل أحمر حار طويلة نزيل البذور وتقطع صغير

2 ملعقة كبيرة كابر صغير يشطف ويصفى

 

الطريقة:

                                                                    

1-  تسخن شواية على نار متوسطة وتدهن التونة بالتتبيلة وتتبل

    بالملح والفلفل ويشوى على الشواية لمدة 1-2 دقيقة

    لكل جانب حتى ينضج من الخارج ولكن لا يزال

    شبه ناضج في الوسط.

4- يقلب الخس مع باقي التتبيلة وتقسم البطاطس بين 4 أطباق

    ويوضع عليها التونة وينثر عليها الصلصة وتقدم مع السلطة.

ر

                                                                    

طريقة التتبيلة:

                                                                    

1- في طبق صغير يخفق عصير الليمون مع زيت الزيتون

    ويتبل بالملح والفلفل لعمل التتبيلة.

                                                                    

طريقة الصلصة:

                                                                    

1- يسخن الفرن إلى 120 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد

    ويوضع عليها الطماطم وتشوى لمدة 1 ساعة حتى تجف.

2- تقلب الطماطم مع الزيتون والكابر والفلفل والبقدونس في طبق

    وتقلب بلطف مع قليل من التتبيلة والليمون لترطيبها

    وتتبل بالملح والفلفل.

Print Friendly, PDF & Email


إقرأ المزيد