برجر الضأني بطريقة البحر المتوسط Mediterranean lamb burgers
اكلات زمان -

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 15.4 جرام دهون و6.6 جرام دهون مشبعة

65.4 جرام كربوهيدرات و42.7 جرام بروتين

2430 كيلو جول (580 كالوري)

مدة التحضير 20 دقيقة

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

550 جرام لحم ضأني مفروم بدون دهون

80 جرام جرجير

½ كوب ورق نعناع طازج مفرومة ناعم

½ كوب بقسماط مطحون

½ كوب جبن فيتا مفتت قليل الدسم

⅓ كوب صلصة الطماطم 

¼ كوب زيتون كالاماتا مخلي مفروم ناعم

4 رغيف خبز تركي بطول 10 سم ويفتح

2 فص ثوم مفروم

1 بيضة مخفوقة

زيت زيتون للنثر

 

الطريقة:

                                                                    

1- يقلب اللحم المفروم مع الفيتا والبيض والبقسماط والثوم

    والزيتون والنعناع ويتبل بالملح والفلفل في طبق

    ويخلط المزيج حتى يتماسك جيداً ثم يشكل 4 فطائر

    سُمكها 3 سم وتوضع على طبق وتغطي وتوضع

    في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

2- تسخن شواية مسطحة على نار متوسطة وتدهن

    الفطائر بخفة بالزيت وتطهى لمدة 4-5 دقائق

    لكل جانب أو حتى تنضج وتحمر وتوضع في طبق

    وتغطي للتدفئة ويوضع الخبز على الشواية

    الجانب المقطوع لأسفل ويحمص لمدة 1 دقيقة.

3- يوضع الجرجير على قواعد الخبز ويوضع عليه

    البرجر والصلصة وقمم الخبز ويقدم.



إقرأ المزيد