لازانيا الرفيولي الكريمي بالقرع والسبانخ والريكوتا Creamy ravioli & pumpkin and leek lasagna
اكلات زمان -

الكمية تكفي 8 حصص

لكل حصة 33.6 جرام دهون و16.5 جرام دهون مشبعة

70.6 جرام كربوهيدرات و23.1 جرام بروتين

2831 كيلو جول (676 كالوري)

مدة التحضير 30 دقيقة

مدة الطهي 65 دقيقة

 

المقادير:

 

1 كجم قرع مقشرة مقطع شرائح سُمكها 1 سم

1 كجم رافيولي محشو بالسبانخ والقرع والريكوتا ناضج

1 ½ كوب جبن البارميزان مبشور ناعم

¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز

600 مل كريمة طهي

2 ثمرة كراث مقطعة شرائح رقيقة

2 فص ثوم مفروم

12 ورقة ميرمية طازجة ممزقة

2 ملعقة شاي ورق زعتر طازج

ورق ميرمية طازج إضافي للتقديم

 

الطريقة:

                                                                    

1- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن 2 صينية فرن

     بورق زبد ويوضع القرع على الصواني المعدة وينثر

    عليه 2 ملعقة كبيرة زيت ويتبل بالملح والفلفل ويُخبز

    لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يلين.

2- في هذه الأثناء يسخن باقي الزيت في طاسة كبيرة على

    نار متوسطة ويطهى فيه الكراث ويقلب من آن لآخر

    لمدة 5-7 دقائق أو حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزعتر

    ويقلب لمدة 1 دقيقة ونطفئ النار ويضاف 2 ¼ كوب كريمة

    ويتبل بالملح والفلفل ويقلب.

3- يوضع نصف خليط الكراث على قاعدة طبق حراري

    عُمقه 7 سم مستطيل 26 سم × 36 سم سعة 14 كوب

    وينثر عليها نصف الميرمية ويرص عليها نصف القرع

    ويرص عليه نصف الرافيولي في طبقة واحدة ونكرر الطبقات

    ثم يصب عليهم باقي الكريمة وباقي البارميزان.

4- تُخبز لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون

    وتبرد 5 دقائق وينثر عليها ورق الميرمية الإضافية وتقدم.

Print Friendly, PDF & Email


إقرأ المزيد