كيك الليمون الصغير للحلوى Little lemon dessert cakes
اكلات زمان -

الكمية تكفي 6 حصص

لكل حصة 19 جرام دهون و12 جرام دهون مشبعة

62 جرام كربوهيدرات و6 جرام بروتين

1875 كيلو جول (448 كالوري)

مدة التحضير 35 دقيقة

مدة الطهي 20 دقيقة

 

المقادير:

 

3 ثمرة ليمون أضاليا متوسطة

1 ¼ كوب سكر منخول

1 كوب دقيق بالخميرة

2 ملعقة كبيرة حليب

2 بيضة مفصول

كريمة مخفوق للتقديم

زبد للدهن

 

الطريقة:

                                                                    

1- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بالزبد صينية مافن 6 حفر

    سعة الحفرة ¾ كوب ويقطع 6 شرائح ليمون من ثمرة واحدة

    سُمك الشريحة 2 مم ويوضع 2 ملعقة كبيرة سكر في طبق ضحل

    وتقلب شرائح الليمون في السكر واحدة في المرة وتوضع شريحة

    في كل حفرة من الصينية المُعدة.

2- يبشر 2 ملعقة شاي قشرة من 1 ثمرة ليمون ويعصر باقي الليمون

    وباستخدام خلاط كهربائي يخفق الزبد مع ½ كوب سكر وقشرة الليمون

    حتى يصبح خفيفة هش ثم يضاف صفار البيض 1 في كل مرة

    ويخفق جيداً بعد كل إضافة ثم تغسل المضارب وتجفف ويخفق

    بياض البيض في طبق آخر حتى تتشكل قمة صلبة.

3- ينخل الدقيق فوق خليط الزبدة ثم يضاف 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

    والحليب وتخلط المكونات حتى تمتزج تماماً وباستخدام ملعقة معدنية كبيرة

    يقلب بلطف بياض البيض مع خليط الزبدة ويصب الخليط بالتساوي

    بين حفر الصينية ويملس السطح ويُخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح

    ذهبي اللون ويدخل سيخ في المنتصف ويخرج نظيف ثم يبرد في الصينية

    لمدة 10 دقائق ثم يقلب على رف سلك ويوضع الرف على صينية فرن.

4- في هذه الأثناء يوضع باقي السكر و⅓ كوب عصير ليمون في إناء

    على نار متوسطة ويقلب باستمرار لمدة 3-4 دقائق أو حتى يذوب السكر

    ثم يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق

    أو حتى يصبح سميك ثم يصب نصف الشراب على الكيك ويبرد

    لمدة 5 دقائق ويقدم الكيك دافئ مع باقي الشراب والكريمة المخفوقة.

Print Friendly, PDF & Email


إقرأ المزيد