ضأن مغربي مع سلطة الحمص Moroccan lamb with chickpea salad
اكلات زمان -

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 7 جرام دهون و1 جرام دهون مشبعة

34 جرام كربوهيدرات و5 جرام بروتين

964 كيلو جول (230 كالوري)

مدة التحضير 10 دقائق

مدة الطهي 5 دقائق

 

المقادير:

 

2 شريحة ضأن مخلية (250 جرام لكل منهم)

400 جرام حمص شام معلب يشطف ويصفى

2 كوب خضروات سلطة ورقية صغيرة (خس، جرجير، كرنب …إلخ)

¼ كوب طحينة

¼ كوب عصير ليمون

¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز

2 ثمرة طماطم نزيل البذور وتقطع صغير

1 ثمرة بصل أحمر مقطعة شرائح رقيقة

1 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة توابل مغربية

2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

2 ملعقة كبيرة ماء

2 ملعقة كبيرة ورق نعناع طازج مفروم

خبز شامي للتقديم

شرائح ليمون للتقديم

 

الطريقة:

                                                                    

1- في طبق تخلط التوابل مع 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

    ويدهن اللحم جيداً بالخليط ويوضع جانباً.

2- يوضع الحمص والبصل والطماطم والكزبرة والنعناع

    في طبق في طبق منفصل تخفق الطحينة والثوم

    وعصير الليمون والماء حتى تتبيلة ملساء وتنثر

    علي السلطة وتقلب.

3- يسخن شواية على نار عالية ويطهي عليها اللحم

    لمدة 2-3 دقائق لكل جانب او حتى تحمر وتنضج

    حسب الرغبة ثم توضع جانبا لراحة لمدة 2-3 دقائق.

4- يحمص الخبز على الشواية ويقطع الضأن شرائح ويقدم

    مع السلطة والخبز والخضروات وشرائح الليمون.



إقرأ المزيد