فطيرة إسباجتى البولينيز للحفلات Spaghetti bolognaise picnic pie
اكلات زمان -

الكمية تكفي 4 حصص

لكل حصة 13 جرام دهون و6 جرام دهون مشبعة

18 جرام كربوهيدرات و22 جرام بروتين

1187 كيلو جول (286 كالوري)

مدة التحضير 20 دقيقة

مدة الطهي 75 دقيقة

 

المقادير:

 

200 جرام مكرونة أنبوبية (بوكاتيني)

50 جرام ورق سبانخ صغيرة

4 كوب صوص بولونيز

1 كوب جبن شيدر مبشور خشن

1 كوب جبن بارميزان مبشور

¾ كوب ورق ريحان طازج ممزق ناعم

2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون

2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور إضافي

4 بيضة مخفوقة بخفة

زيت زيتون للدهن

سلطة خضراء للتقديم 

 

الطريقة:

                                                                    

1- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتدهن بالزيت صينية فرن مستديرة

    بقاع متحرك مقاس 22 سم وتبطن القاعدة بورق زبد.

2- تسلق المكرونة في إناء كبير من الماء المغلي المملح حتى تلين

    ثم تصفى ونعيدها للإناء.

3- في هذه الأثناء تسخن صلصة البولونيز في إناء نار متوسطة

    مع التقليب من آن لآخر لمدة 10 دقائق ثم نطفئ النار.

4- تضاف صلصة البولونيز والشيدر والبارميزان والريحان والبيض للمكرونة

    وتقلب حتى تمتزج جيداً ويوضع نصف خليط المكرونة في الصينية

    مع الضغط بقوة ويفرد عليها السبانخ ثم يوضع عليها باقي المكرونة.

5- يقلب البقسماط مع البارميزان الإضافي في طبق وينثر على الفطيرة

    وتُخبز في الفرن لمدة 1 ساعة أو حتى تحمر وتتماسك ثم توضع جانباً

    لمدة 3-4 ساعات لتبرد في درجة حرارة الغرفة وتقطع شرائح

    وتقدم مع السلطة.



إقرأ المزيد